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[求助] 过氧化值的meq/kg转换g/100g

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发表于 2020-3-10 10:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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检测过氧化值的过程中常常涉及单位换算如下:1mmol/kg=0.5meq/kg

1mmol/kg=39.4g/100g
1meq/kg=78.8g/100g


这些都是我按照国标推导了一边算出来的,国标动物油脂对过氧化值的限值为0.2g/100g,请问换算成meq/kg是多少?

是0.2*78.8=15.76
还是0.2/78.8=0.0025?

谢谢大家~

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发表于 2020-3-10 10:42 | 显示全部楼层
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1g/100g=10g/kg =[10g/(0.1269g/meq)]/kg=78.8meq/kg =39.4mmol/kg 
0.2g/100g=0.2×78.8meq/kg =15.76 meq/kg 
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发表于 2020-3-10 10:46 | 显示全部楼层
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1mmol/kg=2 meq/kg,1meq/kg=0.5 mmol/kg  。
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 楼主| 发表于 2020-3-10 11:18 | 显示全部楼层
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yazhouhou 发表于 2020-3-10 10:42
1g/100g=10g/kg =[10g/(0.1269g/meq)]/kg=78.8meq/kg =39.4mmol/kg 
0.2g/100g=0.2×78.8meq/kg =15. ...

请问第三步 [10g/(0.1269g/meq)]/kg中 0.1269g/meq是怎么来的呀?
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发表于 2020-3-10 12:12 | 显示全部楼层
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各过氧化值标准中计算式里,不是都有对0.1269的解释吗?1 eq的碘的质量就是126.9 g ,1 meq的碘的质量就是0.1269 g啊。 从碘的质量g,变成毫克当量meq : 10g/(0.1269g/meq)=78.8meq 。当然,eq、meq早就不让用了。因为活性氧变化2个价态,则活性氧 1mol=2eq ,1meq=0.5mmol  。


1 meq/kg=0.5 mmol/kg=(0.1269g/meq)×1meq/kg =0.1269g/1000g=0.01269g/100g  。

1g/100g=10g/kg =[10g/(0.1269g/meq)]/kg=78.8meq/kg =39.4mmol/kg  。

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发表于 2020-3-10 14:22 | 显示全部楼层
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有个标准,GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》里,列了换算关系式。但楼主显然理解错了、理解反了,使得主楼里的换算关系全是错的。
        请看式(3),X2 (单位meq/kg)=X1(单位g/100g)×78.8,就是78.8meq/kg=1g/100g  的意思。



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(燕翎风)

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发表于 2020-3-10 14:37 来自手机 | 显示全部楼层
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0.25g/100g对应9.85mmol/kg
那么0.2对应7.88mmol/kg
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(四)

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发表于 2020-8-11 16:51 | 显示全部楼层
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终于找到正解了,谢谢。
大脑缺氧状态……
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