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[会议信息] 2020第四届肉类加工与新产品开发研讨会(第一轮会议通知)

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发表于 2020-4-10 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 食品小研 于 2020-4-10 10:17 编辑

2020第四届肉类加工与新产品开发技术研讨会
会议通知(第一轮)
自2017年以来,肉类加工与新产品开发技术研讨会已经成功举办了三届,汇集了20多所国内高校及科研机构的专家,几十家肉类行业知名企业技术团队,以及100多家产业上下游企业。会议旨在集成和共享技术创新资源,加强以企业为主体、市场为导向的产学研合作,突破肉类加工产业共性和关键技术瓶颈,推进创新技术落地。食品伙伴网继续携手山东省食品科学技术学会、渤海大学肉品科学与技术研究所,联合举办“2020第四届肉类加工与新产品开发技术研讨会”,与行业同仁共聚美丽的海滨城市-青岛,探讨解决技术难题,促进创新成果的转化与产业化,交流研发思路和经验,共同推进国内肉制品行业发展。
一、主办单位:
山东省食品科学技术学会
渤海大学肉品科学与技术研究所
食品伙伴网(烟台富美特信息科技股份有限公司)

二、时间地点:2020年8月13-14日  青岛

三、会议内容:
01 国内外肉类加工产业现状及趋势
02 新型休闲、功能性肉制品开发
03 畜禽副产物深加工技术
04 特色传统肉制品创新技术及工艺
05 餐饮调理肉制品发展及创新技术
06 禽畜冷鲜肉品质量控制、保鲜及检测技术
07 肉类加工智能化设备及包装
08 添加剂和新兴辅料在肉制品中的应用
09 加工现场管理与质量控制解决方案
10 肉制品行业标准法规解读及配料合规性判定解决方案
四、参会对象:
肉制品加工、速冻调理、餐饮连锁等相关企业的研发技术人员,生产管理人员,质量控制人员,高层技术管理者;原辅料供应商,机械设备厂家,食品安全管理检测公司的技术负责人及相关技术人员;高校师生等学校、科研院所等单位从事应用研究的专家学者和研究生。
五、会议注册及费用标
标准收费:2800元/人,三人及以上团体报名:2400元/人;
4月30日之前2200元/人,三人及以上团体报名:2000元/人;
6月30日之前2400元/人,三人及以上团体报名:2200元/人。
费用包括:参会费,资料费,会务服务费、会议期间2天午餐费,1天晚宴。住宿费、交通费自理。
联系人:丁老师 15853516576 (微信同号);李老师 13361383590 (同微信)



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发表于 2020-4-10 10:37 | 显示全部楼层
希望疫情早点结束,可以愉快去参会了!
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2020-7-29 13:45 | 显示全部楼层
最新会议日程发布,我们准备好了,期待与您相聚青岛
会议主题报告(8月13日)
时间
主题报告
9:00-9:40
肉类加工产业现状及发展趋势分析
发言嘉宾:知名行业专家
9:40-10:20
生鲜肉物流保鲜技术现状与趋势
发言嘉宾:张德权
中国农科院农产品加工所 副所长
10:20-10:40
茶歇
10:40-11:20
欧洲肉制品加工技术进展及其产品开发
发言嘉宾:王卫
成都大学四川肉类产业技术研究院 院长
11:20-12:00
超声波对牛肉品质的影响及其机制
发言嘉宾:张万刚
中国畜产品加工研究会肉品加工专业委员会
副主任委员兼秘书
12:00-13:30
午餐
13:30-14:10
骨源食品高值化加工技术
发言嘉宾:张春晖
中国农科院农产品加工所研究员、首席科学家
14:10-14:50
酵母抽提物在肉制品中的健康解决方案
发言嘉宾:王捷
乐斯福集团思宾格酵母抽提物中国应用中心
经理
14:50-15:30
胶原蛋白基肉食包装的开发与产业化
发言嘉宾:王稳航
天津科技大学食品科学与工程学院 研究员
15:30-15:50
茶歇
15:50-16:30
植物蛋白肉技术创新趋势与生产监管
发言嘉宾:臧明伍
中国肉类食品综合研究中心副总工程师
16:30-17:10
大豆蛋白肉加工关键共性瓶颈技术研究与应用
发言嘉宾:王绍东
东北农业大学国家大豆工程技术研究中心教授
17:10-17:40
肉制品中植物成分的创新应用
发言嘉宾:刘登勇
渤海大学食品科学与工程学院 副院长
18:30-20:30
答谢晚宴 暨【新产品·新技术】
交流餐会
会议主题报告(8月14日)
8:40-9:20
华南地区肉品加工现状与发展趋势
发言嘉宾:曾晓房
仲恺农业工程学院 轻工食品学院 副院长
科技处副处长
9:20-10:00
牛羊肉质量控制与营养健康新产品开发
发言嘉宾:刘永峰
陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长
10:00-10:40
生鲜鸡肉品质控制技术创新与应用
发言嘉宾:王虎虎
南京农业大学食品科技学院 副教授
10:40-10:50
茶歇
10:50-11:30
功能性磷酸盐及复合配料在肉类加工中的应用
发言嘉宾:李维
兴发集团食品加工应用中心副主任
11:30-12:10
肉制品品质精细化调控关键技术研发与应用
发言嘉宾:张顺亮
中国肉类食品综合研究中心 研究室主任
12:10-13:30
午餐
13:30-14:10
中国肉类加工机械发展现状
发言嘉宾:盛君华
中国肉类协会机械装备分会 副秘书长
14:10-14:50
肉制品液熏加工技术和装备创新
发言嘉宾:蔡克周
合肥工业大学食品与生物工程学院 副教授
14:50-15:20
原料肉新型冻结解冻技术
发言嘉宾:李侠
中国农业科学院农产品加工研究所助理研究员
15:20-15:30
茶歇
15:30-16:10
流量时代小龙虾加工厂设计与实现
发言嘉宾:黄鸿兵       
江苏省淡水水产研究所 副研究员
16:10-16:40
肉制品的风味形成机理与调味调香技术
发言嘉宾:知名行业专家
16:40-17:10
肉制品标签标识要求和常见错误案例解析
发言嘉宾:宫建俊
食品伙伴网 法规咨询服务专家
大会结束
演讲嘉宾及发言议题持续更新中,敬请期待……

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