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[公告] 【线上培训】7月31更新+月饼加工技术培训上线!食品邦系列实用加工技术...

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发表于 2020-4-24 15:59 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 食品小邦 于 2020-7-31 17:24 编辑

“食品伙伴网食品邦技术交易服务平台”自成立以来,已成功为多个客户提供产品开发、工艺改进、产线建设咨询等方面技术服务。团队成员均为食品行业研发技术人员,有多年的研发基础和经验,能更好的服务于有技术需求的食品企业,团队成员经验不足的行业领域也会给大家筛选专业的技术老师,精准对接技术服务。

2020年,在线下学习、交流活动不方便开展的情况下,食品邦技术交易服务平台推出了线上培训及技术分享课程。
【1】《休闲蔬菜制品生产技术》系列 6#
【2】《鱼丸产品加工技术》 13#
【3】《自热米饭工业化加工技术》 11#
【4】《休闲肉制品(泡制类)生产技术》系列 3#
【5】《烧鸡加工技术》培训课程 2#
【6】《蔬菜制品保质(防腐保鲜)处理技术 12#
【7】《自热食品关键性加工技术》系列 20#
【8】《即食金针菇与竹笋生产技术》 21#
【9】《常见蛋糕的加工制作技术》22#
【10】《卤肉饭套餐产品加工技术》23#
【11】《常见月饼的生产加工技术》26#
【12】《面包的加工制作技术》27#
【13】食品邦线上技术培训烘焙系列大放“价”!28#
详细信息如下介绍。
后续食品邦将持续推出更多的系列培训课程,包括酱卤制品、焙烤制品、休闲食品、水产、风味小吃等等,持续更新中,扫描以下二维码,关注“食品邦”公众号了解更多。
课程咨询客服:食邦小高13375455245(微信同号)。
伙伴网旗下技术难题解决平台食品邦提供研发与生产技术咨询服务,有技术难题可联系食品小邦协助解决。
联系方式:17653538951,微信同号。
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来自 28#
 楼主| 发表于 2020-7-31 17:23 | 只看该作者
【超级烘焙月】食品邦线上技术培训---烘焙系列8月大放“价”
食品邦是食品伙伴网官方技术交易服务平台,自成立以来成功为多个客户提供产品开发、工艺改进、产线建设咨询等方面技术服务。2020年我们根据形势以及客户群体、食品论坛会员、伙伴网粉丝等广大食品行业网友的需求,开展了系列线上培训。
米面制品、烘焙制品是很多网友关注的问题,近期开展的食品邦线上培训-烘焙系列有:《常见蛋糕的加工制作技术》、《月饼生产加工技术》、《面包加工制作技术》,系列课程均已上线,更新完毕!
8月烘焙系列购买优惠,大放价!


烘焙技术交流群:
扫描图片二维码添加客服微信,咨询课程或加入烘焙技术交流群,联系食邦小高13375455245(同微信)。
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 楼主| 发表于 2020-4-24 16:01 | 只看该作者
本帖最后由 食品小邦 于 2020-7-6 11:35 编辑

【一】烧鸡加工技术

课程主题:烧鸡加工技术
主 讲 人 :食品小易  食品邦团队 研发工程师  
课程介绍:
本课程主要对烧鸡及常用香辛料的性质、分类、配伍进行介绍,并详细分析操作工艺要点,包括卤水发黑的原因及解决办法、老汤的清理和维护,以及糖色炒制方法。课程结合最为出名的道口烧鸡以及鲁菜特色---福山烧鸡的工艺配方分享,可满足个体经营、餐饮店等产品加工需求,低投入助力个体创业。
课程大纲:
1、烧鸡的介绍
2、常用香辛料的性质,分类和配伍
3、操作工艺的要点说明
4、道口烧鸡工艺配方分享
5、福山烧鸡工艺配方分享
课程费用:
原价499元/人(ps:可开具电子发票,购买后随时观看回放!)
报名方式:
扫码报名。电脑端观看链接:http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=439&fuid=28863

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发表于 2020-4-24 16:03 | 只看该作者
食品小邦 发表于 2020-4-24 16:01
【一】烧鸡加工技术

课程主题:烧鸡加工技术开课时间:2020年5月8号   19:00主 讲 人 :食品小易  食品 ...

这个是在腾讯课堂上课吗?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2020-4-24 16:11 | 只看该作者
本帖最后由 食品小邦 于 2020-7-6 11:22 编辑

【二】休闲肉制品(泡制类)生产技术

课程主题:休闲肉制品(泡制类)生产技术
主 讲 人 :任博 研发工程师  
课程介绍:
本课程主要讨论分享的休闲肉制品(泡制类),近似于卤制类,但区别于酱卤工艺,是在浸泡卤制的方式进行入味的工艺条件下生产出来的肉制品,主要是指原料经解冻、切分处理后,预煮调味调香并经过真空包装,在杀菌或者不杀菌的生产工艺条件下的休闲肉制品。
当前流行或者销售流通的休闲肉制品通常包括:猪皮、凤爪、鸡翅、鸡拐、鸡腿、鸭脖、鸭掌等产品以及以此为主要原料的一些混合调味类休闲制品,比如泡椒猪皮、泡椒凤爪、盐焗鸡腿、香辣鸭脖等。
本次课程,对休闲肉制品(泡制类)的生产技术,如原料解冻、预处理、生产工艺和生产过程控制等诸多方面做系统性的分享,并从产品的风味、技术指标、生产工艺与技术、保质期等角度,详细介绍相关技术的关键性控制点,让大家了解到休闲肉制品(泡制类)的一般性生产加工技术,以便于更好的应用到实际生产当中。
课程大纲:
本课程分为9个课时,主要包括休闲肉制品概述,一般生产技术、防腐保鲜原理、结合案例(泡凤爪、泡鸡翅鸡拐、泡猪皮、泡鸭翅鸭掌、泡椒鱼皮)产品进行培训,详细课程表如下:

课程更新:

课程费用:1199(ps:可开具电子发票,购买后随时观看回放!)
报名方式:
扫码报名学习。电脑端观看链接:http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=344&fuid=28863


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 楼主| 发表于 2020-4-24 16:21 | 只看该作者
石竹 发表于 2020-4-24 16:03
这个是在腾讯课堂上课吗?

计划在钉钉上,版主。
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 楼主| 发表于 2020-4-24 16:26 | 只看该作者
本帖最后由 食品小邦 于 2020-7-6 11:25 编辑

【三】休闲蔬菜制品生产技术

课程主题:休闲蔬菜制品生产技术
系列课程:8课时,更新完毕
主 讲 人 :任博 研发工程师  
课程介绍:

本课程主要讨论的休闲蔬菜制品,是指原料经预煮后,调味调香并封口(真空或不真空)包装,在杀菌或者不杀菌的生产工艺条件下的蔬菜产品。

当前流行或者销售流通的主要休闲蔬菜制品通常包括竹笋、莴笋、花生、海带、藕片、萝卜等,加工工艺一般分为泡制类、卤制类、外拌料等,口味主要包括泡椒味、香辣味、麻辣味、黑鸭味等。

任博老师将从休闲蔬菜制品的类别、工艺、加工方法及生产过程控制等诸多方面做系统性的分享,并从产品的得率、脆度、调色、调味、保质期等角度,详细介绍相关的关键性控制点,让大家了解到休闲蔬菜制品的一般性生产加工技术,以便于更好的应用到实际生产当中。

课程大纲:
本课程分为8个课时,主要包括休闲蔬菜制品概述,一般生产技术、防腐保鲜原理、结合案例(金针菇、海带、竹笋、花生、莲藕等)产品进行培训,详细课程表如下:

课程更新:

课程费用:
1200(ps:可开具电子发票,购买后随时观看回放!)
报名方式:
扫描图片二维码,购买课程。电脑端观看链接:http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=281&fuid=28863


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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2020-4-24 16:29 来自手机 | 只看该作者
内容丰富!
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-4-24 16:32 | 只看该作者
线上业务是趋势了。
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(蛋糕兴趣小组菜鸟—可可)

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发表于 2020-4-24 16:36 | 只看该作者
现在越来越流行线上培训学习了
如果手上没有剑,我就不能保护你; 如果我一直握着剑,我就无法抱紧你。
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发表于 2020-4-24 16:42 | 只看该作者
这主要是针对餐饮业吧,家里厨房是不是不适用这些方法配方啊
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 楼主| 发表于 2020-4-24 16:47 | 只看该作者
本帖最后由 食品小邦 于 2020-7-6 11:29 编辑

【四】自热米饭工业化生产技术

课程主题:自热米饭工业化生产技术
课程回放:已更新
主 讲 人 :食品小易  食品邦团队 研发工程师  
课程介绍:
大米是我国一半以上人民的主食,具有丰富的营养成分。方便米饭自投放市场以来,因其食用方便,便于储存,携带便捷,安全卫生等优势越来越受到消费者的青睐。尤其是近期原因,已经成为家庭储备的常见食品。

目前自热米饭食品存在着一系列亟待解决的关键技术难题,杀菌后产品品质口感的影响、食材的选择等等。就产品工业化加工技术,与行业同仁共同探讨。

课程大纲:
1、概述
2、常温菜肴包的生产技术
3、常温米饭的生产技术
4、自热产品目前存在的几个问题

课程费用:

99元/人(ps:提供电子发票,购买后可随时观看回放!)。

报名方式:
扫描二维码直接报名学习!电脑端观看链接:http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=437&fuid=28863


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 楼主| 发表于 2020-4-24 17:00 | 只看该作者
本帖最后由 食品小邦 于 2020-7-6 11:33 编辑

【五】蔬菜制品保质期(防腐保鲜)处理技术
[color=rgb(153, 153, 153) !important]2020-4-24 16:25 上传
课程主题:蔬菜制品保质期(防腐保鲜)处理技术
主 讲 人 :任博  研发工程师  
课程介绍:

本课程主要讨论的蔬菜制品保质期(防腐保鲜)处理技术,是指蔬菜类原料经过预处理,再预煮并进行调味调香,经封口包装(真空或者不真空)后,在杀菌或者不杀菌的生产工艺条件下,保质期(防腐保鲜)技术处理过程中需要注意和掌握的相关控制点。本课程从食品的腐败变质到微生物的污染,从罐藏食品的腐败变质到蔬菜制品的腐败变质,分别对蔬菜制品防腐保鲜处理过程中的各个方面进行了详细介绍,最后对常见的蔬菜制品腐败变质现象进行相关分析,提出合理的防腐配方设计标准和防腐技术开发的方法论,让大家了解并掌握蔬菜制品生产过程中关于保质期处理技术的关键性控制点,以便于更好的服务到实际生产当中。

课程大纲:
课程更新:

课程费用:
369(ps:可开具电子发票,购买后永久观看回放!)
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扫描图片二维码,直接报名购买,学习课程。电脑端观看链接:http://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=336&fuid=28863


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