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[培训信息] HACCP危害分析与关键控制点体系内审员培训

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发表于 2020-6-29 11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 foodtrain 于 2020-6-29 11:54 编辑

主题:HACCP危害分析与关键控制点体系内审员培训
时间:2020-08-06 至 2020-08-07
地点:青岛
培训分类:体系认证
培训机构:青岛格夫认证有限公司
适合对象:HACCP小组成员;食品行业中负责质量、生产、采购、销售、设备、管理等人员
培训周期:2天
培训费用:2000RMB含税/每人。费用包括教材,内审员证书,午餐(其他食宿费用自理)。
开班省市:青岛
详细地址:山东省青岛市市北区长沙路47号中海寰宇天下15- 1-1802
授课教师:李增杰老师
BRC认可ATP讲师,IFS TTT讲师,美国FDA认可FSMA法规讲师;
BRC,IFS,FSSC 22000,ISO22000,HACCP注册高级审核员/培训讲师;
20年的食品安全和质量管理体系管理,认证审核经验;
审核过的企业有 YUM!,雀巢,百事可乐,联合利华,达能,卡夫,IKEA,亨氏等  
起止日期:2020-08-06 至 2020-08-07

关于HACCP
2012年2月15日,中国国家认证认可监督管理委员会发布了2011年第35号公告《关于发布危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证相关文件的公告》,进一步完善了HACCP认证制度、规范了认证工作,以HACCP理论为基础,发布了中国版HACCP(简称CHINA-HACCP),其认证标准为GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》和GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》,这预示着HACCP在中国已经正式作为一个完整的食品安全保证体系。2015年,China  HACCP获得GFSI(食品安全倡议组织)的认可。

培训大纲
★China-HACCP与GB/T 27341产生的背景
★HACCP 的前提计划
1、GMP(良好操作规范)/GB 14881概述
2、卫生标准操作程序(SSOP)
3、人力资源保障计划
4、标识和追溯计划/产品召回计划
5、应急计划
6、食品防护计划
★食品安全危害认知
★HACCP原理
1、原则一:危害分析和控制措施
2、原则二:识别关键控制点
3、原则三:确定关键限值
4、原则四:建立关键控制点的监控系统
5、原则五:建立纠偏措施
6、原则六:HACCP的验证程序
7、原则七:建立文件和记录保持系统
★HACCP体系的建立
1、预备步骤
2、危害分析和制定控制措施
3、关键控制点(CCP)的确定
4、关键限值(CL)的确定
5、监控与纠偏
6、HACCP计划的确认与验证
★内部审核
1、内审概论
2、内审技巧

课程收益
●了解到基于该认证准则企业如何建立有效的HACCP体系;
●了解如何有效监督、检查和审核HACCP食品安全管理体系的具体实施等,帮助学员成为合格的HACCP管理体系的审核员;
●学员成功完成本课程并通过考试后,可获HACCP内审员证书。

联系方式
1、电话报名,咨询联系参加:
联系人:高老师
电  话:15376602038(微信同号)
邮  箱:ctc@foodmate.net
Q  Q :3416988473
2、在线报名,请您扫描下方二维码参加
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专业的食品行业培训 食品人自己的教学平台

http://train.foodmate.net/
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发表于 2020-8-12 07:51 | 显示全部楼层
亲,有PPT吗
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 楼主| 发表于 2020-8-12 11:07 | 显示全部楼层

是发教材哦
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