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[讨论] 食品安全审核撤组标准

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(安宁)

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发表于 2020-7-31 10:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
前天我跟着审核组审核一家中央厨房(QESFH),发现如下问题,不知道该如何面对。为了简便起见,下文中用“受审核方”代替“中央厨房”。
1.初审: 该企业自2017年12月底开始申请认证,审核组于2018年01月实施现场审核,本次审核开出不符合项共计8项,其中包括熟食报 告的缺失、原辅料报告及项目的缺失、包材报告的缺失;
2. 监督一:2019年监督审核开出不符合依然出现部分熟食、原辅料报告及项目的缺失、监视测器器具校验报告的缺失等共计4项不符合;
3. 监督二:2020现场审核,由于疫情,延后近2个月审核,但现场无法提供熟食的检验报告、监视测量器具在当天下午才从校验机构催促出来、未能提供物料验收记录、产品加工过程检查记录、成品的检验记录。
说明:受审核方在疫情期间正常运行,而且产量比以往还多一些。
疑惑:2019年监督审核后15天内提交了资料,那么从2019年校验有效期1年,那么这个中间空了1个多月的校验失效期,校验失效的监测器具监测的结果是无效的,这个要怎么处理?
问题:一个认证周期内,熟食报告每年都出现、计量器具连续2年出现。2020年现场审核,专业审核员基于前面2年的认证审核情况,判定该组织准备不充分,于是向认证机构申请撤组,认证机构还要求审核员现场继续审核。
基于上述情况,其食品质量安全系统是失控的,认证机构的这样处置能否合法?
如果审核员觉得现场不能满足要求,申请撤组而认证机构基于市场考虑不予批准时,审核员要怎么合法应对呢?
人生只有20000多天,多多珍惜。
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发表于 2020-7-31 11:07 | 显示全部楼层
可以举报到认监委了。
不符合项没有关闭?
这是根本没把审核当回事,样子都不想做一下了啊。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2020-7-31 14:34 | 显示全部楼层
这家公司真是连样子都懒得做一下啊~
未能提供物料验收记录、产品加工过程检查记录、成品的检验记录。——这是不是可以理解为,什么质量控制记录都没有呗
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发表于 2020-7-31 14:45 | 显示全部楼层
就是说你审核你的,我照样做我的,反正你是基于市场的考虑,不敢开严重不符合报告呗
让自己每天都开开心心的
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(上善致远)

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发表于 2020-8-1 12:43 来自手机 | 显示全部楼层
所以说认证结构的体系认证活动要有底线。引用9001的观点,这个底线也会给机构带来风险和机遇的
食品公司与烟草公司一样,主要任务就是销售产品。食品公司既不是卫生机构也不是社会服务机构,只有营养有助于销售食品时,才会成为公司思考的一个因素。在这类思考中,实在很少考虑相关的道德选择问题。
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发表于 2020-8-1 14:20 | 显示全部楼层
濛之羽 发表于 2020-7-31 14:34
这家公司真是连样子都懒得做一下啊~
未能提供物料验收记录、产品加工过程检查记录、成品的检验记录。—— ...

所以现在有的机构很烂
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(食品从业者)

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发表于 2020-8-1 14:23 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2020-7-31 11:07
可以举报到认监委了。
不符合项没有关闭?
这是根本没把审核当回事,样子都不想做一下了啊。

举报?
你不想干了?
人家极可能该机构的实习审核员

或者是本次审核的观察员
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-8-1 14:49 | 显示全部楼层
吴问立 发表于 2020-8-1 14:23
举报?
你不想干了?
人家极可能该机构的实习审核员

所以我没干
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2020-8-1 15:08 | 显示全部楼层
审核继续。结论是不符合。如实出具报告就可以了。至于认证机构要发证,那是他们的事了。
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(庄稼地)

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发表于 2020-8-2 08:25 | 显示全部楼层
审就是,依据审核证据形成审核发现,一应开成问题就是,这个相关问题出在一监的审核组上,没有坚持原则
专业从事9001、14000、18000、22000、27341、HACCP、有机食品管理体系咨询、QQ3304179536
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(庄稼地)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2020-8-2 08:34 | 显示全部楼层
说一点啊,系统失控结论不要轻易下,1,不审核不知道失控,所以下失控的结论是在审核基础上的;撤场,一般是发生在已开始,认为不满足审核的前提条件下实施的,所以以系统失控作为理由不充分。
2,通过审核,形成了审核发现,既然已经按照程序都审核完毕,再撤场也没有意义,所以,可以在审核结论做合理的处理,比如整改后现场验证,整改后补充审核,严重不符合等
专业从事9001、14000、18000、22000、27341、HACCP、有机食品管理体系咨询、QQ3304179536
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 楼主| 发表于 2020-8-2 17:00 | 显示全部楼层
mutouren 发表于 2020-8-2 08:34
说一点啊,系统失控结论不要轻易下,1,不审核不知道失控,所以下失控的结论是在审核基础上的;撤场,一般 ...

我发的帖子没有显示是在审核结束时发现的。
人生只有20000多天,多多珍惜。
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