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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 蛋黄球蛋白、乳清蛋白可以添加到糖果里面吗？

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[求助] 蛋黄球蛋白、乳清蛋白可以添加到糖果里面吗？

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(希)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-8-26 17:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋黄球蛋白、乳清蛋白可以添加到糖果里面吗？添加量是多少哦，在哪里查询？

蛋白, 乳清蛋白, 糖果, 乳清, 球蛋白

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蓬生麻中，不扶自直

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-8-26 17:16 | 显示全部楼层

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这个是归添加剂吗？
如果不是，做为原材料的话，可以添加。
如果是，就要看GB2760，但印象中2760里没有这两东东。

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-8-26 17:45 | 显示全部楼层

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本帖最后由绵甜爽净于 2020-8-26 17:46 编辑

只要产品标准或术语中没有限制，如有必要，任何普通食品原料都可以使用。

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-8-26 17:57 | 显示全部楼层

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普通食品原料，糖果里又不限制你加的话你爱加多少加多少

遇良人先成家，遇贵人先立业，无贵人先自立，无良人先修身

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光打雷不下雨

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-8-26 19:06 | 显示全部楼层

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可以用的。

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2020-8-26 19:46 | 显示全部楼层

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都是普通食品原料吧？
糖果里加这些起什么作用呢？

老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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(小小)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-8-26 23:30 | 显示全部楼层

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请看清楚“蛋黄球蛋白、乳清蛋白”是什么产品。

概念要清楚，是非要分明

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(小小)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-8-26 23:34 | 显示全部楼层

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这个“”蛋黄球蛋白“”是食品产品，可以用于食品产品的原料：
360截图20200826233351709.jpg

360截图20200826233351709.jpg

概念要清楚，是非要分明

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(小小)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-8-26 23:37 | 显示全部楼层

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GB 11674-2010 食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉
符合这个国标的乳清粉和乳清蛋白粉产品，也可以用于食品加工。

概念要清楚，是非要分明

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(希)

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2020-8-27 13:50 | 显示全部楼层

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xfwq 发表于 2020-8-26 23:34
这个“”蛋黄球蛋白“”是食品产品，可以用于食品产品的原料：

好的，谢谢

蓬生麻中，不扶自直

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(希)

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2020-8-27 13:50 | 显示全部楼层

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xfwq 发表于 2020-8-26 23:37
GB 11674-2010 食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉
符合这个国标的乳清粉和乳清蛋白粉产品，也可以用于 ...

好的，谢谢您

蓬生麻中，不扶自直

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(希)

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2020-8-27 13:51 | 显示全部楼层

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石竹发表于 2020-8-26 19:46
都是普通食品原料吧？
糖果里加这些起什么作用呢？

这个我就不清楚，生产商的配方，我们销售商审核下，不了解这是什么东西，所以问问老师们

蓬生麻中，不扶自直

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