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[求助] 粮食脂肪酸值检测标准疑惑

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(人忍)

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发表于 2020-10-22 13:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如题,检测小麦的脂肪酸值,看到有两个国标:GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定、GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定,测过的大家一般都用哪个呢
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发表于 2020-10-22 13:33 | 显示全部楼层
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应该用后面那个2011版本的吧
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发表于 2020-10-22 14:14 | 显示全部楼层
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溶剂滴定法用GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定,电位滴定法用GB/T29405-2012粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定仪器法
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(石竹)

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发表于 2020-10-22 14:16 | 显示全部楼层
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分别检测看看结果差别大不
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2020-10-22 15:02 | 显示全部楼层
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楼主检测的小麦,执行什么标准?小麦标准里对指标及检测方法是怎么规定的?
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(人忍)

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 楼主| 发表于 2020-10-22 19:20 | 显示全部楼层
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yazhouhou 发表于 2020-10-22 15:02
楼主检测的小麦,执行什么标准?小麦标准里对指标及检测方法是怎么规定的?

小麦标准里边没有这个指标
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(人忍)

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 楼主| 发表于 2020-10-22 19:20 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2020-10-22 14:16
分别检测看看结果差别大不

公司喜欢现成的
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(石竹)

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发表于 2020-10-22 19:42 | 显示全部楼层
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zhikeo 发表于 2020-10-22 19:20
公司喜欢现成的

那就用后面的,毕竟小麦归于谷物及制品比归于谷物碾磨制品更靠谱。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2020-10-22 21:24 | 显示全部楼层
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zhikeo 发表于 2020-10-22 19:20
小麦标准里边没有这个指标

小麦,不要求测脂肪酸值。
小麦粉,有脂肪酸值要求。
小麦粉,按GB/T 5510测脂肪酸值。
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发表于 2020-10-23 10:37 | 显示全部楼层
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小麦及小麦储存品质判定规则没有提及脂肪酸值这一指标。楼主要做的话可以用一楼提及的方法(两个方法均可),GB/T 5510-2011 中要用到化学试剂:苯,应该注意身体安全。 1351 000.jpg 1351 001.jpg 小麦储存品质判定规则 000.jpg 小麦储存品质判定规则 001.jpg
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