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[求助] 坚果与子类食品中二氧化硫的测定

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发表于 2020-10-26 12:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、我单位坚果与籽类食品使用的执行标准是GB19300,现在需要测定二氧化硫的残留量,表明应符合GB2760 ,查GB 2760,上面写明坚果与籽类罐头的最大使用量0.05g/kg,那我们的检测结果应该怎么写?疑问点:坚果与籽类食品不在这个(坚果与籽类罐头的最大使用量0.05g/kg)使用范围中?如果不在,应该怎么标注?
2、标准GB19300坚果与籽类食品二氧化硫的残留量的要求范围和GB22165坚果炒货食品通则中二氧化硫残留量的要求为何不一致?
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发表于 2020-10-26 13:14 | 显示全部楼层
GB2760都要符合,其余标准可以在此基础上加严要求,放宽无效。
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发表于 2020-10-26 15:05 | 显示全部楼层
1、第一个问题没太看懂,不知道是不是您想要的答案: 坚果与籽类食品有罐头类的和非罐头类的,非罐头类的坚果炒货食品,二氧化硫是要求不得检出的(天然存在的本底物除外)。非坚果与籽类罐头的坚果与籽类食品肯定不在坚果与籽类食品罐头食品的范围中。
2、GB 19300是国家卫计委制定的;GB/T 22165是质检总局与国标委制定的,这种标准间打架的事不足为怪了。但是,GB/T 22165是推荐标准,而且最新版本是2008版,已经十几年了;GB 19300是强制标准,而且最新版本是2014版,两者矛盾,必须以GB 19300为准。

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 楼主| 发表于 2020-10-26 16:53 | 显示全部楼层
sfq532 发表于 2020-10-26 15:05
1、第一个问题没太看懂,不知道是不是您想要的答案: 坚果与籽类食品有罐头类的和非罐头类的,非罐头类的坚 ...

根据你的解释,我理解的意思:GB2760中说的坚果与籽类罐头只是针对坚果与籽类的罐头类食品的限值是吗?我开始理解为:分为两大类呢,一是坚果。二是籽类罐头。
那坚果与籽类食品,比如熟食开心果,巴旦木等,二氧化硫的要求是不得检出,那就是不能添加的对吧
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发表于 2020-10-28 09:14 | 显示全部楼层
1、“GB2760中说的坚果与籽类罐头只是针对坚果与籽类的罐头类食品的限值是吗?”----是的(不是分为两大类,一是坚果。二是籽类罐头。)
2、按照GB2760要求,坚果与籽类食品,比如熟食开心果,巴旦木等,除了罐头食品外,是不能添加的二氧化硫的,,一般情况下,检出即视为添加使用了。
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