找回密码 注册

食品论坛

食学宝(食品微课)食品展会食品人才食品邦(技术交易)
食品有意思轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品专业翻译食品安全合规服务论坛使用指南
查看: 363|回复: 4

[求助] 淡炼乳这个蛋白质怎么算?

[复制链接]
(清风)

签到天数: 486 天

[LV.9]以坛为家II

13

主题

832

帖子

1156

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2020-11-25 11:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
1606276297(1).png 直接(100-15)*0.34吗?这样蛋白质很高呀
回复

使用道具 举报

签到天数: 2103 天

[LV.Master]伴坛终老

43

主题

1万

帖子

2万

积分

食坛精英

Rank: 10Rank: 10

食坛精英勋章

发表于 2020-11-25 17:43 | 显示全部楼层
哎呀,标准表格里注解写着呢 : 20201125_174223.jpg


回复 支持 反对

使用道具 举报

(清风)

签到天数: 486 天

[LV.9]以坛为家II

13

主题

832

帖子

1156

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

 楼主| 发表于 2021-1-3 10:22 | 显示全部楼层
yazhouhou 发表于 2020-11-25 17:43
哎呀,标准表格里注解写着呢 :

知道呀,但是这个水分和蔗糖没都给出标准呀,那按多少算?
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 2103 天

[LV.Master]伴坛终老

43

主题

1万

帖子

2万

积分

食坛精英

Rank: 10Rank: 10

食坛精英勋章

发表于 2021-1-3 16:29 | 显示全部楼层
vivekei 发表于 2021-1-3 10:22
知道呀,但是这个水分和蔗糖没都给出标准呀,那按多少算?

实际测一下,就知道数值啦。

看2楼标准截图。
对于淡炼乳,只是不作水分、蔗糖的限量要求而己。

但是,为了蛋白质指标,要先实际测出水分、蔗糖、脂肪、蛋白质各项含量(各项目检测方法标准列于表格右列>,按画红线的计算式算出 非脂乳固体 含量,再用  蛋白质  含量除以 非脂乳固体  含量,看是否大于等于34%   。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(蚂蚁)

该用户从未签到

0

主题

66

帖子

265

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2021-2-26 16:00 | 显示全部楼层
(乳固体-脂肪)*34%
有意思
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2021-3-1 03:02 , Processed in 0.129868 second(s), 24 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2021 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表