熟肉产品（酱卤肉类）冷冻包装执行什么标准？

lijie1988nmg · 发表于 2021-1-4 15:33

各位大神，问下熟肉产品（酱卤肉类）冷冻包装执行什么标准？

wd15563856315 · 发表于 2021-1-4 16:30

应该是可以执行酱卤，也可以执行冷冻食品，具体的还需要看公司自己的备案标准

龙爷 · 发表于 2021-1-4 16:32

冷冻包装是什么意思？

wd15563856315 · 发表于 2021-1-4 16:38

龙爷发表于 2021-1-4 16:32
冷冻包装是什么意思？

我理解的就是为了放的时间长，包装之后冷冻起来发货或存放

fantcly · 发表于 2021-1-4 16:41

本帖最后由 fantcly 于 2021-1-4 16:45 编辑

执行GB/T 23586标准原文：8.4. 1 高温灭菌预包装产品及罐头工艺生产的产品应在阴凉、干燥、通风处贮存;低温灭菌的产品应在0℃~4℃ 冷藏库内贮存，库房内应有防尘、防蝇、防鼠等设施。不得与有毒、有异味或影响产品质量的物品共存放。
看你们的应该没杀菌吧，那存放方式就随意了，只要不坏。

龙爷 · 发表于 2021-1-4 16:43

wd15563856315 发表于 2021-1-4 16:38
我理解的就是为了放的时间长，包装之后冷冻起来发货或存放

那也不能叫冷冻包装啊。

wd15563856315 · 发表于 2021-1-4 16:52

龙爷发表于 2021-1-4 16:43
那也不能叫冷冻包装啊。

该叫楼主解释下，贴个照片出来

lijie1988nmg · 发表于 2021-1-4 17:56

不好意思没说清楚，是预包装食品冷冻保存

601467275 · 发表于 2021-1-4 18:16

用酱卤肉的跟冷冻食品的都可以，看你们拿证的时候是用那个标准去做出来产品去拿证的就用哪个就好了

lijie1988nmg · 发表于 2021-1-5 07:07

好点，谢谢

wd15563856315 · 发表于 2021-1-5 08:36

你这边是要解冻直接卖吗？这样国家允许吗？

lijie1988nmg · 发表于 2021-1-5 08:51

不直接售卖，需要二次加工

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