喷雾干燥问题

那年雨下

请问各位老师食品工业中喷雾干燥固形物含量一般百分之多少？

gaoliang

根据产品不同，喷粉前的固形物也不一样，一般大多都在50%左右，也有产品固形物在35-40%，特殊产品喷粉固形物会低于35%，喷粉前固形物高于60%的也不多。重点根据产品配方，工艺/设备及最终产品等设计

arirang

含固量是根据待干燥溶液的特性而定，须通过中试得出，直接上生产设备上做。因传热传质效率差得太大，导致小试数据对大生产没太大的指导意义。
楼主实验室应该有小型喷干机，也可以试一试，先拿到小样看一看。
含固量低，干燥时间长，能耗大，成本高。含固量高，溶液黏度过大，喷干难度大，比如出现流动性差，甚至粘壁。
举例：某中药提取物因为含糖较多，含固量只能控制在20%以下，最佳控制在18%左右为宜，提取液相对密度、黏度适宜。

xianzour

根据你的物料和工艺设备来决定，如果固形物含量高相对颗粒较大，固形物含量低颗粒较细，颗粒粗细也会影响最后干物料流动性，固形物含量低也更容易产生焦粒

zhongxianglu

含固量低，喷雾时间长。含固量高，喷雾容易结块，难干燥。具体自己选择

蜂带刀

喷过10%的，也喷过72%的，40~55%居多，也就是没有一定之规，需要自己试着来。实际上粘度也不是太大问题，喷过烧杯倒置而不下流的物料，一样好喷。

蜂带刀

补充一下吧，实际上决定物料浓度的往往不是喷雾干燥，而是物料对于前处理的热敏性，往往是物料的可杀菌浓度或者可浓缩处理温度、浓度，决定了其进入喷雾干燥的浓度。比如牛奶，杀菌浓度只能到20%多，然后浓缩到50%左右，进入喷雾干燥，而植脂末类的，可以直接配料到高浓度，然后高温长时保持杀菌，然后喷雾干燥就行了。
一些物料貌似不易干燥，易粘挂塔壁，易堵塞排风管，实际是干燥塔本身设计制造就有问题，或者进料量太大，而不是浓度的问题。