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[求助] 食醋里有没有米醋这个说法

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2021-1-22 16:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
我想了解下米醋有没有一个准确的概念,或者说所有的食醋都可以叫米醋。还有在网上找的SB/T10300-1999调味品名词术语中:米醋:以大米为主原料,经各种微生物酿造而成的食醋。只有这样的才能成为米醋吗
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(上善若水)

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发表于 2021-1-22 16:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 zdmnhx 于 2021-1-22 16:37 编辑

食醋在国标中没有具体分类,在行业标准中有:SB/T 10174—1993食醋的分类,SB/T10300-1999调味品名词术语中:米醋也提到,所以米醋的概念应该是有的。

SB/T 10174—1993   3.1.1.4  米醋:以大米(糯米、粳米、籼米,下同)为主要原料,采用 固 态或液态发酵工艺酿制而成的粮谷醋。
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-1-22 16:34 | 显示全部楼层
食醋

单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精,经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品
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(夕綾)

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发表于 2021-1-22 16:37 | 显示全部楼层
直接点,没必要绕弯子,你就说你啥产品,想套米醋
做一个正直的人
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发表于 2021-1-22 16:40 | 显示全部楼层
不是大米为原料制成的醋肯定不能叫米醋
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(笑熬浆糊)

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发表于 2021-1-22 16:46 | 显示全部楼层
米醋必须是大米等各种米酿造成的,米醋可以叫食醋,但是食醋不一定可以叫米醋
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(老钱3015)

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发表于 2021-1-22 16:49 | 显示全部楼层
suibian2 发表于 2021-1-22 16:37
直接点,没必要绕弯子,你就说你啥产品,想套米醋

快人快语,痛快。
老钱17639603708
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-1-22 18:56 | 显示全部楼层
所有的食醋都可以叫米醋——那不可能!
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-1-23 05:46 | 显示全部楼层
醋的原料很多吧?米醋自然要用米做原料。
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