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[转贴] 能征服全体山东人的零食?真的吗?

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(食品从业者)

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发表于 2021-1-26 13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
能征服全体山东人的零食,四个字! 2021-01-25 22:48

说起山东最特色的食物,外地人可能会率先想起煎饼卷大葱,然后是德州扒鸡、烟台苹果、周村烧饼......其实,在这些拥有响当当名号的食物外,山东美食界还有一颗省内无人不晓、省外却毫不知情的明星。
从东到西、从南到北,它统一了全体山东人的味蕾,风靡齐鲁大地60年。它就是——青食牌钙奶饼干!
让我们揭开它的面纱吧。
关于山东人钙奶饼的百种吃法
当山东人实现了钙奶饼干自由,他们表示,除了煎炒烹炸、红烧糖醋,他们能开发出一百种吃法。
最简单的吃法,自然是干吃,这是对一片钙奶饼干基本品质的考验与尊重。
一口咬下去,丰富的口味层次,与朴实的外貌反差极大,令人难以置信:
先是疏松的酥脆感,这是钙奶饼干的一种独特口感。在北方夏日,开袋放置一夜,第二天也不会受潮软塌,干松依旧。
疏密有致的气孔证明了脆度
随后,一股焦香迅速攻占整个口腔,这是满含鸡蛋、牛奶的硬质点心,在过度烘焙后才会催生的味道——更焦一点的钙奶饼干,又是另一种滋味。
咽下去,回味里的奶香,似乎不掺杂任何香料,透出一种淡然的纯香,让人立刻再吃一片。这种香气没有甜腻的负担,更不会有卡路里催生的罪恶感。
有人不满足,想要更浓香的口感,于是把饼干蘸进热水里。
温度与水消解了松脆,却也打破了香味层次的界限,奶香与焦香瞬间融为一体,抿一口,入口即化,香味加倍,同时还化解了干吃的噎人。
一杯土味麦片粥
而更高级的追求,是蘸热牛奶——这曾是山东人对它最高规格的优待,也是每个家庭的育儿秘方。
钙奶饼干电视广告
成年人拿饼干蘸牛奶,营养与口味更上一层楼;喂婴儿,掰碎了泡进奶瓶里,在热牛奶中快速融化,宝宝抱着奶瓶吨吨吨,好多山东孩子都喂壮了。
还有人开发出“奶糕”,把钙奶饼干磨碎,放入盆里加少量水,小火一蒸,又成了另一种点心。
听起来有点寒酸,但钙奶饼干的一百种吃法,未必全是“匮乏”激发的想象。
变形金刚一般的可塑性,是山东人热爱钙奶饼干的另一个原因——与其说他们爱钙奶饼干,不如说爱上了自己对生活的创造。
饼干怎么吃都好吃,日子怎么过都能过,有一百种办法让饼干变得好吃,就有一百种方式让生活自在舒服。
有限的时间与物质,在享受生活的无限追求面前,根本不值一提。
没有哪个山东人的记忆里没有钙奶饼干的身影,正是这款零食把山东人拉扯大,60年如一日的是香甜味道,更是国货的匠心。钙奶饼干就是名副其实的山东小骄傲。

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(糊涂派弟子---糊涂妮)

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发表于 2021-1-26 13:50 | 显示全部楼层
这个是真的好吃,记得小时候超级爱吃,现在时不时买一包
来自客户端来自客户端
小妮是个好孩子
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发表于 2021-1-26 13:56 | 显示全部楼层
突然想买了
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发表于 2021-1-26 13:58 | 显示全部楼层
说的我都想立马去回味一下了
提供技术服务:西式肉制品(香肠、火腿)、中式酱卤产品,VX(18006457284)
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(水中剑)

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发表于 2021-1-26 14:06 | 显示全部楼层
食品论坛,山东人多,听听他/她们的声音
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2021-1-26 14:06 | 显示全部楼层
这个真是   从老一辈就吃 。并且家里有婚丧嫁娶也买来用
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(拔丝心里美)

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发表于 2021-1-26 14:15 | 显示全部楼层
咋了,钙奶饼干要回魂儿?
拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2021-1-26 14:16 | 显示全部楼层
看了看我抽屉了的,是特制。
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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(诗歪帅)

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发表于 2021-1-26 14:17 | 显示全部楼层
小小妮 发表于 2021-1-26 13:50
这个是真的好吃,记得小时候超级爱吃,现在时不时买一包

孩子大了之后我就没再买过。
总之岁月漫长,然而值得等待。
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(诗歪帅)

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发表于 2021-1-26 14:17 | 显示全部楼层
江南一剑 发表于 2021-1-26 14:06
食品论坛,山东人多,听听他/她们的声音

听听总部那几个怎么说。
总之岁月漫长,然而值得等待。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-1-26 14:23 | 显示全部楼层
去年东海大叔发过一篇,才知道小时候常吃的饼干竟然产自山东。当时引起广泛共鸣,之后特意去超市,从三个品种里买了两种,浸水吃尤其香甜顺畅。
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(食品伙伴网-水产加工技术联盟)

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发表于 2021-1-26 14:23 | 显示全部楼层
还有婴儿乐饼干
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