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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 关于菜籽油的异味

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[求助] 关于菜籽油的异味

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(xiaoluobo)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2021-2-23 16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家好，我想问一下用菜籽油做食品油脂的时候菜籽油有一股很重的味道，这个应该怎么把味道给去除掉

菜籽油, 味道, 油脂, 异味, 食品

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(食品劲旅族)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-2-23 16:31 | 显示全部楼层

进货为色拉油就行。

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(华山派大师哥-FF)

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[LV.10]以坛为家III

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论坛长老

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发表于 2021-2-23 16:33 | 显示全部楼层

这个是特殊的气味西南这边还要专门研究这个菜籽油的香味然后申请了专门的团标呢你还要去掉

二楼说的对你精炼提纯就行了或者使用大豆油即可

宠辱不惊，闲看庭前花开花落

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(xiaoluobo)

签到天数: 33 天

[LV.5]常住居民I

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楼主| 发表于 2021-2-23 16:34 | 显示全部楼层

s123lfa0 发表于 2021-2-23 16:33
这个是特殊的气味西南这边还要专门研究这个菜籽油的香味然后申请了专门的团标呢你还要去掉

二楼说 ...

关键是我不是很喜欢这个味道

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(华山派大师哥-FF)

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[LV.10]以坛为家III

246 主题	1万帖子	5万积分

论坛长老

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发表于 2021-2-23 16:37 | 显示全部楼层

xiaoluobobo 发表于 2021-2-23 16:34
关键是我不是很喜欢这个味道

明白所以你换个原料油就可以了

宠辱不惊，闲看庭前花开花落

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(燕翎风)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-2-23 16:42 | 显示全部楼层

你非要选择个味道大的

食品商城，欢迎光临

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大自然的搬运工

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2021-2-23 19:23 | 显示全部楼层

其实这个油又贵又有特色的味道

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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发表于 2021-2-24 14:04 来自手机 | 显示全部楼层

配合其它油脂用

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(大大大食话)

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[LV.6]常住居民II

6 主题	199 帖子	304 积分

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发表于 2021-2-24 22:04 | 显示全部楼层

做个脱臭精炼就OK了，如果不喜欢，可以换其他油。四川等地专门吃这个油，觉得正宗

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签到天数: 2099 天

[LV.Master]伴坛终老

43 主题	1万帖子	2万积分

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发表于 2021-2-24 22:12 | 显示全部楼层

直接使用大豆油。

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