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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 糕点中的大肠菌群用什么方法做

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[求助] 糕点中的大肠菌群用什么方法做

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2021-3-9 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：新疆

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请交，糕点出厂检验中的大肠菌群用4789.3-2016中的第一法做，还是4789.3-2003中乳糖胆盐9管发酵法做，糕点限值又是限量法做，请问应该用什么方法做

糕点, 什么, 4789, 方法, 大肠菌

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(修行不到家还得靠大家)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2021-3-9 22:09 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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标准中一般不是有要求吗，没有明确要求的话就看它计数单位是mpn 还是cfu

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愿君三思而后言、行、举止

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-3-9 22:12 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：内蒙古

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九管法早不用了

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2021-3-9 23:02 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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九管法没有废除，用什么方法看产品标准

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-3-9 23:24 | 显示全部楼层 |发表于：北京

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GB 7099-2015 《食品安全国家标准糕点、面包》
http://down.foodmate.net/wap/index.php?moduleid=23&itemid=48016

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参与人数 1	粮票 +6	收起理由
xilinxu	+ 6	精彩答疑劳务费

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Freedom Through Truth For Service

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-3-10 06:06 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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新标准早就不用2003版的方法了。

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食品商城，欢迎光临

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[LV.Master]伴坛终老

188 主题	1万帖子	3万积分

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发表于 2021-3-10 06:53 | 显示全部楼层 |发表于：江苏省

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谁告诉你糕点出厂检验中的大肠菌群用GB 4789.3-2016中的第一法去做的？怎么会想到GB/T 4789.3-2003？
GB 7099-2015规定是GB 4789.3-2016中的平板计数法（第二法）啊！这几年出厂检验不知是怎么做的。

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[LV.4]偶尔看看III

1 主题	67 帖子	121 积分

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发表于 2021-3-10 09:02 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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看产品的执行标准，出厂检验/卫生检查那部分会有结果限值，和检验方法

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[LV.10]以坛为家III

104 主题	7997 帖子	2万积分

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发表于 2021-3-10 10:22 | 显示全部楼层 |发表于：重庆

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既然标准都写了用平板法啦，就用平板法呀

岁月如梭，转眼间，您还记得些什么？

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(吸收)

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[LV.7]常住居民III

18 主题	423 帖子	783 积分

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发表于 2021-3-10 11:20 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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GB 4789.3-2016/第二法

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(检易生物)

该用户从未签到

1 主题	40 帖子	200 积分

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发表于 2021-3-17 13:32 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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有需要用到快检测试片产品的欢迎了解咨询 18953175531

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