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[讨论] 无糖声称符合要求吗

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(aikudeyun)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2021-4-16 16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:湖南省
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一款无糖威化饼干,配料:巧克力风味夹心71%(麦芽糖醇、异麦芽酮糖、植物油、可可粉9%、小麦淀粉、磷脂、食用香精)、小麦粉28%、植物油、磷脂、食用盐、碳酸氢钠、碳酸氢铵;   营养成分表:碳水化合物68.0g,  糖0克
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-4-16 16:57 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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不添加蔗糖而已吧?
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(碧水泛舟)

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发表于 2021-4-16 17:23 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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碳水化合物都68g了,肯定不是无糖了。无糖的声称要碳水化合物达到0.5g/100g以下
http://bbs.foodmate.net/index.php?fromuid=286340
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(hong)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-4-16 17:31 | 显示全部楼层 |发表于:香港
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泛舟 发表于 2021-4-16 17:23
碳水化合物都68g了,肯定不是无糖了。无糖的声称要碳水化合物达到0.5g/100g以下

无糖是 碳水/糖 达到0.5g/100g 其中之一满足就行
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-4-16 17:44 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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测个总还原糖,符合0限即可。
Freedom Through Truth For Service
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(相守)

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发表于 2021-4-16 17:57 | 显示全部楼层 |发表于:湖南省
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这里的碳水化合物是不是麦芽糖醇、异麦芽糖醇、小麦淀粉的总量?”
天然甜味剂罗汉果甜苷,与您共创0卡0糖食品世界!欢迎讨论交流!
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-4-16 19:02 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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tina266 发表于 2021-4-16 17:57
这里的碳水化合物是不是麦芽糖醇、异麦芽糖醇、小麦淀粉的总量?”

怎么可能,28%的小麦粉呢~!
老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-4-17 00:47 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于:内蒙古
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71%的夹心,28%的小麦粉,复合计算也不能这样标吧
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-4-17 10:45 | 显示全部楼层 |发表于:吉林省
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无糖不是看碳水化合物的,好好看看28050
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全国食品工作者联合起来!
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发表于 2021-4-20 11:41 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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测一下总糖就知道了
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(相守)

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发表于 2021-5-10 19:48 | 显示全部楼层 |发表于:湖南省
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无糖不是无蔗糖而是无食糖,食糖好像是指单糖和二糖,在一本书里看到过。葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等。欢迎大神来讨论,俺也学习学习
天然甜味剂罗汉果甜苷,与您共创0卡0糖食品世界!欢迎讨论交流!
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