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[求助] 求助蛋白奶昔用复合食品添加剂

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发表于 2021-5-12 10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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有一款奶昔中用了一种复合食品添加剂,标注是这样的,食品添加剂(微晶纤维素、据葡萄糖、β-胡萝卜素、黄原胶、辛、葵酸甘油酯、卡拉胶、瓜尔胶、磷脂、二氧化硅、氯化钾、果胶、三氯蔗糖),我想问一下各位大佬,这种是企业自己复配的添加剂还是有生产这种复合添加剂的企业?直接买的成品?成品的话。有企业可以提供吗?谢谢
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发表于 2021-5-12 10:36 来自手机 | 显示全部楼层
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应该是复配添加剂,自己做也可以,不过奶昔的稳定剂一般没有这么复杂
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攻城方向:植脂末、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~
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发表于 2021-5-12 10:52 | 显示全部楼层
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个人建议找专业的复配添加剂生产厂家
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(石竹)

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发表于 2021-5-12 12:00 | 显示全部楼层
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看一下GB 7718 配料表的标识,建立添加剂项。。。。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2021-5-12 12:01 | 显示全部楼层
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hongvin 发表于 2021-5-12 10:36
应该是复配添加剂,自己做也可以,不过奶昔的稳定剂一般没有这么复杂

他这应该是看的人家配料表中的添加剂项吧,感觉没有复配添加剂弄这么复杂的
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(江湖)

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发表于 2021-5-12 13:44 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2021-5-12 12:01
他这应该是看的人家配料表中的添加剂项吧,感觉没有复配添加剂弄这么复杂的

估计是看的预包装食品奶香的标签,其实奶昔和奶茶的本质区别不大
攻城方向:植脂末、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~
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(石竹)

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hongvin 发表于 2021-5-12 13:44
估计是看的预包装食品奶香的标签,其实奶昔和奶茶的本质区别不大

都是比较复杂的东西
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发表于 2021-5-12 14:55 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2021-5-12 14:41
都是比较复杂的东西

不在这个行业干几十年都活不明白
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hongvin 发表于 2021-5-12 14:55
不在这个行业干几十年都活不明白

默默地端起我的白开水。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2021-5-12 17:23 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2021-5-12 16:39
默默地端起我的白开水。

奶昔基本近似于白开水,体系不复杂
攻城方向:植脂末、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~
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发表于 2021-5-12 18:03 | 显示全部楼层
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hongvin 发表于 2021-5-12 17:23
奶昔基本近似于白开水,体系不复杂

好吧。                 
老老实实做人,踏踏实实做事。
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