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[讨论] 关于GB 2760-202X征求意见稿中苯甲酸及其钠盐在固体饮料中的使用规定

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(江苏德普检测钱先生)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-5-13 13:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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GB 2760-202X 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准(征求意见稿)中“苯甲酸及其钠盐 (包括苯甲酸,苯甲酸钠 ) ”中“14.02.02浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业 浓缩果蔬汁(浆)以苯甲酸计 ,固体饮料按稀释倍数增加”(其他类别也涉及相似问题,2014版里也是一样)。
这里我想说的是:防腐剂使用的目的是使被使用的食品不会腐败!标准中列举出来的使用对象均为液态食品。一般固态的、干燥的食品不需要使用苯甲酸钠等防腐剂。固体饮料作为固态的、相对干燥的食品,其保存是不需要使用防腐剂的。而固体饮料食用时,应该是即时稀释食用的,不会也不应该加水稀释后再存放!以标准中的理念那就是“固体饮料稀释后需要防腐存放”,不需要吧?!
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(Alan Smithee)

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发表于 2021-5-13 13:50 | 显示全部楼层
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“固体饮料稀释后需要防腐存放”,在餐饮服务、现制现售(如:奶茶铺)行业是存在的。
Don't Panic.
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
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发表于 2021-6-4 14:46 | 显示全部楼层
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那按照GB 2760的使用规则的话,山梨酸是可以使用14.0 中的,是不是可以在固体饮料中?
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