找回密码 注册

食品论坛

食学宝(食品微课)食品展会食品人才食品邦(技术交易)
食品有意思轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品专业翻译食品安全合规服务论坛使用指南
查看: 908|回复: 16

[求助] 白芦笋与绿芦笋的区别

[复制链接]

签到天数: 2108 天

[LV.Master]伴坛终老

505

主题

6710

帖子

6万

积分

区版主

Rank: 18Rank: 18

食坛巨匠勋章食品论坛版主勋章爱心勋章认证会员

发表于 2021-5-23 19:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
本帖最后由 phfspeccom 于 2021-5-23 19:15 编辑


这个季节很多芦笋,市场上绿芦笋多点,对肠道很好。白芦笋很少,只在某宝上买到,很想知道和绿芦笋有多大的区别?
http://www.foodmate.net/member/invite.php?user=phfspeccom
回复

使用道具 举报

(高效哥)

签到天数: 202 天

[LV.7]常住居民III

164

主题

8874

帖子

1万

积分

管理员

Foodmate Team

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食坛骨干勋章食品论坛版主勋章认证会员

发表于 2021-5-23 19:17 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
季节不同吧?
来自客户端来自客户端
回复

使用道具 举报

签到天数: 2108 天

[LV.Master]伴坛终老

505

主题

6710

帖子

6万

积分

区版主

Rank: 18Rank: 18

食坛巨匠勋章食品论坛版主勋章爱心勋章认证会员

 楼主| 发表于 2021-5-23 19:21 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间

这个是一个,有效成分上,也想大致了解一下
http://www.foodmate.net/member/invite.php?user=phfspeccom
回复

使用道具 举报

签到天数: 70 天

[LV.6]常住居民II

4

主题

485

帖子

678

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2021-5-23 19:23 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
只是品种不一样。
有效成分,不会差太多。
回复

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 2396 天

[LV.Master]伴坛终老

1万

主题

39万

帖子

59万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

发表于 2021-5-23 19:23 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
刚毕业的时候加工过,白的好像是春天还很冷的时候,在土里面长的,不见阳光,挖出来需要保温以免冻伤。绿的是暖和了地上长出来的,有光照所以绿色。
来自客户端来自客户端
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复

使用道具 举报

(荔荔)

签到天数: 1433 天

[LV.10]以坛为家III

544

主题

3万

帖子

3万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2019年度魅力人物2020年度魅力人物终身魅力人物食坛大师勋章

发表于 2021-5-23 19:33 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
东海钓夫 发表于 2021-5-23 19:23
刚毕业的时候加工过,白的好像是春天还很冷的时候,在土里面长的,不见阳光,挖出来需要保温以免冻伤。绿的 ...

是不是韭菜跟韭黄的区别
来自客户端来自客户端
回复

使用道具 举报

(三戒)

签到天数: 46 天

[LV.5]常住居民I

472

主题

1万

帖子

4万

积分

版主

论坛长老

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2020年度魅力人物食坛大师勋章杰出服务勋章爱心勋章特邀主讲人

发表于 2021-5-23 20:14 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
qinli5555 发表于 2021-5-23 19:33
是不是韭菜跟韭黄的区别

我觉着是这么回事
白笋更嫩一点的样子
团队力量>>个人力量!
熟悉果蔬加工、方便食品、调理肉制品、高温火腿肠、蛋与蛋制品,没事也可以说个媒啥的。
回复

使用道具 举报

签到天数: 2108 天

[LV.Master]伴坛终老

505

主题

6710

帖子

6万

积分

区版主

Rank: 18Rank: 18

食坛巨匠勋章食品论坛版主勋章爱心勋章认证会员

 楼主| 发表于 2021-5-23 20:31 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
qinli5555 发表于 2021-5-23 19:33
是不是韭菜跟韭黄的区别

有道理,这个学期讲食品原料学,会对所有的有疑问的逐一比对。
http://www.foodmate.net/member/invite.php?user=phfspeccom
回复

使用道具 举报

签到天数: 2108 天

[LV.Master]伴坛终老

505

主题

6710

帖子

6万

积分

区版主

Rank: 18Rank: 18

食坛巨匠勋章食品论坛版主勋章爱心勋章认证会员

 楼主| 发表于 2021-5-23 20:34 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
东海钓夫 发表于 2021-5-23 19:23
刚毕业的时候加工过,白的好像是春天还很冷的时候,在土里面长的,不见阳光,挖出来需要保温以免冻伤。绿的 ...

RE: 白芦笋与绿芦笋的区别 [修改]
老破孩_z 发表于 2021-5-23 20:14
我觉着是这么回事
白笋更嫩一点的样子

对哦,还有叶绿素,活性成分一直到大肠,是否白芦笋更好,近30年前看到由企业专门寄到德国客户的人说,这个白芦笋更好,但当时只是一例。想结合自己教学,再琢磨琢磨
http://www.foodmate.net/member/invite.php?user=phfspeccom
回复

使用道具 举报

(石竹)

签到天数: 2450 天

[LV.Master]伴坛终老

367

主题

28万

帖子

47万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2021-5-23 20:46 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
作为食品,没多大差别吧,要是提取什么成分,可能有差别,可以检测一下。
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 2396 天

[LV.Master]伴坛终老

1万

主题

39万

帖子

59万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

发表于 2021-5-23 20:56 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
qinli5555 发表于 2021-5-23 19:33
是不是韭菜跟韭黄的区别

差不多。
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 2396 天

[LV.Master]伴坛终老

1万

主题

39万

帖子

59万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

发表于 2021-5-23 20:56 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
phfspeccom 发表于 2021-5-23 20:34
RE: 白芦笋与绿芦笋的区别 [修改]
老破孩_z 发表于 2021-5-23 20:14
我觉着是这么回事

具体成分之类就不太了解,叶绿素肯定有差别了。
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2021-10-18 21:04 , Processed in 0.173610 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2021 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表