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食品论坛

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[求助] 用旧纸盒盖桶,违反了哪条?

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发表于 2021-6-6 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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饭店高汤桶上方覆盖废旧纸盒;





给出法条依据的有奖励。
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发表于 2021-6-6 05:28 来自手机 | 显示全部楼层
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多关心带来什么危害。
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 楼主| 发表于 2021-6-6 05:57 | 显示全部楼层
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150000 发表于 2021-6-6 05:28
多关心带来什么危害。

有什么危害。
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发表于 2021-6-6 06:34 来自手机 | 显示全部楼层
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tlxspblcs 发表于 2021-6-6 05:57
有什么危害。

食品安全危害,食品质量危害,生物的物理的化学的。
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发表于 2021-6-6 08:43 | 显示全部楼层
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旧纸箱卫生条件堪忧,异物污染,微生物污染,甚至有化学药品也不好说,违反食品安全法三十三条相关规定。

第四章 食品生产经营

  第一节 一般规定

  第三十三条 食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:

  (一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

  (二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

  (三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

  (四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

  (五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;

  (六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输;

  (七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;

  (八)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;

  (九)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

  (十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;

  (十一)法律、法规规定的其他要求。

  非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,应当符合前款第六项的规定。

  第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:

  (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;

  (二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;

  (三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;

  (四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;

  (五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

  (六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

  (七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

  (八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

  (九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

  (十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;

  (十一)无标签的预包装食品、食品添加剂;

  (十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

  (十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

这两条基本都包括了,实在找不到就按“其他”处理。

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发表于 2021-6-6 09:32 | 显示全部楼层
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餐饮服务食品安全操作规范
7.1 加工制作基本要求
b)接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物;

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 楼主| 发表于 2021-6-6 10:06 | 显示全部楼层
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潇洒哥 发表于 2021-6-6 08:43
旧指向卫生条件堪忧,异物污染,微生物污染,甚至有化学药品也不好说,违反食品安全法三十三条相关规定。
...

谢谢你的温柔
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(论坛老婆婆)

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食品安全防护不到位
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发表于 2021-6-6 10:43 | 显示全部楼层
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我很粗暴的。
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 楼主| 发表于 2021-6-6 11:22 | 显示全部楼层
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潇洒哥 发表于 2021-6-6 10:43
我很粗暴的。

哪里cu呀
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发表于 2021-6-6 13:56 | 显示全部楼层
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用非食品材料作食品原料的保护盖。--------违规
如此的话,问:用马桶盖盖在你的高烫上也可以么?
食品砖家,食品叫兽
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