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[求助] 10379中的速冻熟制品和速冻生制品有什么不同

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发表于 2021-6-18 21:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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香肠执行10379能标是速冻熟制品吗?那它和速冻生制品有什么不同?他们的食品添加剂使用范围是一样的吗?
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发表于 2021-6-21 08:28 | 显示全部楼层
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一个是生或者半生的一个是熟的,食品添加剂应该根据具体产品,按照2760分类归类后使用,主要看产品。SB/T 10379-2012 速冻调制食品 http://down.foodmate.net/standard/sort/6/36452.html
食品标准及相关资料可在食品伙伴网下载中心查看、下载
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(石竹)

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发表于 2021-6-18 23:27 | 显示全部楼层
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本帖最后由 石竹 于 2021-6-18 23:28 编辑

食用方法不同,添加剂与这个无关。
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(石竹)

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发表于 2021-6-18 23:28 | 显示全部楼层
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添加剂要看具体产品在2760中的分类。
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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(小小)

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发表于 2021-6-19 00:08 | 显示全部楼层
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SB/T 10379-2012 速冻调制食品
这是商业行业的标准。
商业没有使用食品添加剂的依据。
我又回来了。
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该用户从未签到

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 楼主| 发表于 2021-6-19 00:31 | 显示全部楼层
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xfwq 发表于 2021-6-19 00:08
SB/T 10379-2012 速冻调制食品
这是商业行业的标准。
商业没有使用食品添加剂的依据。

那有些香肠上面写速冻熟制品又添加了红曲红是算非法添加吗
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(老农)

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发表于 2021-6-19 05:53 | 显示全部楼层
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1374708232 发表于 2021-6-19 00:31
那有些香肠上面写速冻熟制品又添加了红曲红是算非法添加吗

你都说它是香肠了!
客居隆中南,卧龙耕网田;晨迎朝阳去,明月伴我还。
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(鹏鹏)

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发表于 2021-6-19 05:59 | 显示全部楼层
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使用食品添加剂按照2760分类。
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曾经沧海难为水,除却巫山不是云。
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发表于 2021-6-19 07:26 | 显示全部楼层
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其实这个问题很多食品人也不清楚,
执行这个标准的熟制品是不能直接入口的,和熟肉制品完全两样,
很多人使用了熟肉制品范围的添加剂,错误很大。
老钱17639603708
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发表于 2021-6-19 07:41 | 显示全部楼层
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生熟不同


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发表于 2021-6-19 08:11 | 显示全部楼层
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添加剂与这个无关。
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发表于 2021-6-19 11:22 | 显示全部楼层
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老钱3015 发表于 2021-6-19 07:26
其实这个问题很多食品人也不清楚,
执行这个标准的熟制品是不能直接入口的,和熟肉制品完全两样,
很多人 ...

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愿闻其详
题主所说产品在2760中应该按哪个食品分类确认食品添加剂
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(老钱3015)

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发表于 2021-6-19 13:47 | 显示全部楼层
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comrain 发表于 2021-6-19 11:22
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愿闻其详
题主所说产品在2760中应该按哪个食品分类确认食品添加剂

2760是国家食品安全标准,是强制标准,
没有什么商业行业标准不遵守的说法,
添加剂是超范围使用是要出人命的。
只要在国内做食品就必须遵守。
在2760里有明确的食品分类,好多人忽略了大类,
只是看了其中的小类,把添加剂用错,
这个产品10379标准不适用08.03熟肉制品大类,
这个标准的的熟制品和08.03熟肉制品好多人使用错误,并且弄不明白。
老钱17639603708
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