市场监管总局关于“不添加”有关问题的复函

mearsen

市场监管总局办公厅关于火腿肠标签

有关问题的复函

国市监食生函〔2019〕1286号

北京市市场监管局：

《北京市食品药品监督管理局关于“新双汇王中王特级火腿肠”标签问题的请示》（京食药监法〔2018〕59号）收悉。经商国家卫生健康委，现复函如下：

食品添加剂亚硝酸钠列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）表A.1中，在食品中作为护色剂和防腐剂，添加到食品中的作用应当根据生产工艺需要和添加目的等情况予以确定。

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718—2011）第3.4条规定，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容，不得使用让消费者误解或欺骗性的文字图形等介绍食品。当使用“不添加”等词汇修饰某种配料（包括食品添加剂）时，应当真实准确地反映食品配料的实际情况，即生产过程中不添加某种物质，其原料中也不含有该种物质。

   市场监管总局办公厅

2019年7月2日

石竹

原料中也不含有该种物质估计大部分做不到。

mearsen

石竹 发表于 2021-6-23 18:24
原料中也不含有该种物质估计大部分做不到。

原料中含有某物质，有两种情况：
1.原料本身含有，或在加工时产生；如花生酱含有大量花生油，就不能说不添加植物油。
2.原料中添加量很少，在新产品中已经不起作用；如某种防腐剂，能否说不添加防腐剂？

marshar

这个是很老的尚方宝剑了
但是部分职业打假人手里这些尚方宝剑不少
原先这份函只是问询火腿肠的问题,现在被延伸到所有食品标签的不添加宣称的解读
也就是 不添加=不含有
只能等新的7718和食品标识监督管理办法尽快正式实施,整治一下"儿童XXX",不添加,0 XX,等乱象了

天空下的傻瓜

这个和前几天不添加植物油的芝麻酱很应景啊

mearsen

天空下的傻瓜 发表于 2021-6-24 10:59
这个和前几天不添加植物油的芝麻酱很应景啊

被你发现了

石竹

mearsen 发表于 2021-6-24 10:32
原料中含有某物质，有两种情况：
1.原料本身含有，或在加工时产生；如花生酱含有大量花生油，就不能说不 ...

饼干说不添加蔗糖。

和为贵

是的，老复函了。

现在作用也不很大了

lu1993

原料不含有，那如果原料没有添加，但是原料自身反应生成了呢，比如亚硝，原料中如果自己反应生成或者成品自己反应生成了，导致成品中确实有亚硝，但是原料和生产过程中都没有添加。那这种情况是不是也不能标识的，标识就违法了

(●—●)

不添加是主动行为  不含有是客观事实   两者不一样吧

jin1234ya

(●—●) 发表于 2021-6-24 13:25
不添加是主动行为  不含有是客观事实   两者不一样吧

引导消费者的认知结果可能是相同的。

濛之羽

根本不合理，不添加等同于不含有