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[会议信息] 【8月感官大事件】第三届2021感官评价实践应用研讨会+2021感官科学热点技术培训班

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发表于 2021-6-30 10:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 食品小研 于 2021-6-30 11:26 编辑

【8月感官大事件】第三届2021感官评价实践应用研讨会+2021感官科学热点技术培训班

2021感官评价实践应用研讨会
会议通知(第二轮)
为提高企业感官评价的技术水平,增强同行业间技术交流学习,更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用,推动感官评价技术的良性发展。食品伙伴网邀请行业内多位专家聚在一起,共同探讨产品感官评价中的技术难题、加强行业内的技术交流。继成功举办届感官评价实践应用研讨会后,食品伙伴网拟于202184-5上海举办第“2021感官评价实践应用技术研讨会”。期待8月与行业同仁齐聚上海,共同探讨感官专业话题,推动感官评价的落地应用。
一、主办单位:食品伙伴网
二、会议时间:2021年8月4-5日 (8月3日全天签到)
三、会议地点:上海中庚聚龙酒店(上海市闵行区闵虹路80号)
主要会议内容
主题:领略感官评价前沿技术  丰富感官评价应用实践经验
83全天
会议酒店全天报到
天会议日程
8月4日上午
大会开幕式
大会主题报告
主题发言:感官分析技术研究与标准化应用实践
发言嘉宾:史波林中国标准化研究院研究室副主任
主题发言:甜味知多少?——甜味生理感知到消费认知
发言嘉宾:夏熠珣 江南大学 助理研究员
主题发言:食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究
发言嘉宾:田师一 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 博士/教授/副所长
专家访谈:面向未来的感官评价实践应用研究思考
主持嘉宾:刘源 上海交通大学 教授/ 系主任
午餐、全体参会人员合影留念
8月4日下午
专题报告(一):优秀企业感官工作开展经验分享
主题发言:食品感官评价技术在产品研发与创新中的探讨
发言嘉宾:苏晓霞 中粮营养健康研究院高级工程师
主题发言:实时聚类分析在检测消费者产品偏好中的应用
发言嘉宾:李佳驹 IFF 感官科学家
主题发言:工厂质控感官标准化之实践探讨l
发言嘉宾:知名食品企业负责人
主题发言:产品感官评价体系的建立实践分享
发言嘉宾:食品伙伴网 感官评定项目 技术顾问
企业代表访谈:特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展
主持嘉宾:特邀嘉宾
感官主题发布会
优秀感官企业/高校展示环节(线上+线下)
[size=12.0000pt][size=12.0000pt]天会议日程
8月5日上午
专题报告(二):大数据与消费者洞察
主题发言:如何透彻分析和掌握不同类型或地域消费者的喜好感知
发言嘉宾:知名食品企业负责人
主题发言:产品设计如何更好地满足消费者的口感
发言嘉宾:知名食品企业负责人
主题发言:产品对消费者吸引力感官风味解析
发言嘉宾:特邀嘉宾
讨论:从消费者视角分析感官感知与环境影响(以纸代塑)
主持嘉宾:李佳驹IFF感官科学家
新产品品鉴环节(征集中)
自助午餐&午休
8月5日下午
专题报告(三)具体应用场景下产品感官评定方法的建立
主题发言:如何运用感官评价进行产品筛选
发言嘉宾:黄一珍大连工业大学
主题发言:基于智能感官仪器分析技术建立产品货架期模型的应用探讨
发言嘉宾:Zoey  AlphaMOS亚太地区技术支持
主题发言:以消费者快速分析法评价传统食品
发言嘉宾:陈艳萍 上海交通大学 助理教授
主题发言:食品感官词典开发与研究进展及应用实践
发言嘉宾:朱保庆 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 副教授
讨论:感官分析数据处理的注意事项及专业统计软件应用探讨
主持嘉宾:特邀嘉宾
大会闭幕

演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中,敬请期待……
、参会对象
欢迎企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员,高校、科研院所等从事食品感官分析的研发技术人员,智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。
会议注册及费用标准
标准费用:3000元/人,2 人及以上团体报名享受团体优惠价 2800 元/人。
早鸟优惠价7月10日前报名享受早鸟优惠价2600元/人。
打包费用:同一单位同时报名2人及以上参加8月4-5日SEPA感官大会和中标院培训班,享受5200元/人的优惠。(其中培训班2600元/人)
费用包括:参会费,资料费,会议期间午餐、税点等内容。住宿费、交通费自理。

七、报名联系:老师  15318675976(微信同号)

郭美华.jpg

2021感官科学热点技术培训通知
卓越班·上海站
主办单位食品伙伴网  中国标准化研究院     
适用对象:感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员
授课讲师:中国标准化研究院农业食品标准化研究所资深培训师
培训地点:上海
培训时间:2021年8月6-7 8月6日上午8:30-9:00签到)
培训天数:2天
培训费用:3000元/人 ,同一单位报名2人及以上享受优惠价2800元/人。
(培训费用包含资料费、结业证书、合影等,另外差旅、食宿需要自理)
课程内容:
                                                   
2021感官科学热点技术培训(卓越班)课程表
日期
时间
课程内容
授课老师
8月6日
9:00-12:00
看感官:感官科学前沿、技术、标准
感官分析技术特点
感官科学最新技术(含国内外技术应用现状)
感官科学前沿趋势(含国际主流学术会议资讯)
感官科学标准化动态(含国内外标委会感官标准研制)
讨论:企业感官应用困点和难点
赵  镭
13:30-17:00
定货架:感官货架期建立方法
3大品质衰变动力学原理
4大食品货架预测模型建立方法
ISO、ASTM、GB感官货架期标准解读
感官货架预测技术关键点与案例分析
情境模拟:以企业实际场景进行货架期关键点分析
史波林
8月7日
9:00-12:00
测市场:消费洞察方法与中国味感喜好分析
消费调查问卷设计要素
消费喜好测试方法
喜好标度使用技巧与统计
中国味感喜好调查与影响因素分析
实操:以企业实际场景进行问卷设计
钟  葵
13:30-15:30
培训考试及经验交流讨论
培训考试
经验交流讨论

备注:本培训为系列培训班,可按报名情况调节培训时间,可针对某一行业进行定制化培训,同行业人士可安排在一期进行培训交流。         

课程特点:
结合持续前沿技术跟踪、国内高层次科学研究、国际化企业技术服务经验
抛弃填鸭式教学方式、抛弃学术化理论灌输、抛弃高价格培训费用
突出引导与交流、理论与案例、实际应用与标准化相结合
经典实例,丰富感官评定实践经验;
中国标准化研究院资深培训讲师,多媒体教学,与您分享感官评定学科的精髓
报名联系:老师  15318675976(微信同号)



【报名回执&酒店预订】2021感官评价实践应用研讨会.docx

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【第二轮通知】第三届SEPA2021感官评价实践应用研讨会20210628.pdf

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【报名回执】2021感官科学热点技术(卓越班·上海站).docx

17.34 KB, 下载次数: 0, 下载积分: 粮票 -1

【培训通知】2021感官科学热点技术(卓越班·上海站).pdf

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