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[求助] 集体配餐的资质,以及怎么算集体配餐

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2021-7-6 19:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大家好,现就是餐饮企业接了一个订单,是送一两百人的餐。
现在就是犹豫能不能接单。有以下疑问,怎么算集体配餐,以及是不是有人数要求,达到多少人就算是集体配餐。
营业执照上写的经营范围:旅馆、餐饮及其配套康体娱乐、商场服务、音乐酒吧、糕饼加工;........此处还有,只不过一些清洗消毒清洁服务..........(依法经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
谢谢大家!
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(难忘初心)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-7-6 19:09 | 显示全部楼层
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你要去办一个食品经营许可证,上面有集体配送
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(难忘初心)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-7-6 19:10 | 显示全部楼层
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去属地市场监管局餐饮科咨询,政务中心办理。
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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2021-7-6 19:14 | 显示全部楼层
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scjnfwcd 发表于 2021-7-6 19:09
你要去办一个食品经营许可证,上面有集体配送

有食品经营许可证,经营项目为:预包装食品销售(含冷藏冷冻食品)、热食类食品销售、冷食类食品销售、生食类食品销售、糕点类食品制售(含裱花蛋糕)、自制饮品制售
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(难忘初心)

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发表于 2021-7-6 19:16 | 显示全部楼层
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不行,要单独写集中配送才可以
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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2021-7-6 19:21 | 显示全部楼层
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scjnfwcd 发表于 2021-7-6 19:16
不行,要单独写集中配送才可以

好,谢谢。
那现在怎么判断是集体配送呢?有人数规定吗?比如说如果就是五个人订餐集中订餐,这样也算集体配送吗?
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(石竹)

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发表于 2021-7-6 19:36 | 显示全部楼层
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JOY鱼 发表于 2021-7-6 19:21
好,谢谢。
那现在怎么判断是集体配送呢?有人数规定吗?比如说如果就是五个人订餐集中订餐,这样也算集 ...

我也想知道,有权威解答了喊我一声。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2021-7-6 20:35 来自手机 | 显示全部楼层
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咨询下监管。
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发表于 2021-7-7 09:01 | 显示全部楼层
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集体用餐配送单位定义:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。

食品经营许可管理办法:第十条 申请食品经营许可,应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。
  食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的,应当在主体业态后以括号标注。
  食品经营项目分为预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)、其他类食品销售;热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

餐饮服务许可审查规范: 第五条 餐饮服务许可审查按照以下类别分别进行:
 
    第一类:特大型餐馆,大型餐馆,供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂,供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂;
    第二类:中型餐馆,快餐店,供餐人数300人以下的学校食堂,供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂;
    第三类:小型餐馆,小吃店,饮品店,供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂;
    第四类:建筑工地食堂;
    第五类:集体用餐配送单位。

1 首先要办理食品经营许可证,不然属于无证经营;营业执照是工商主体,许可证是经营条件;   
2 按上文所说 从事集体配餐的可以在主体业态标注,可以去咨询下市监局;
3 没找到多少人算集体配送的法规,集体配送主要针对团餐提供盒饭的业务,估计是没有相关具体人数要求。 按我对这句话的理解:(食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的,应当在主体业态后以括号标注。),但凡是从事配送业务,不管送几个人,那就属于集体配送范畴;
4 但是实际操作中,有很多食堂也接企业外卖单,都只有一个食品经营许可证。除了配送学校、养老院等比较敏感的餐饮单位,市监局会严格审查资质,其他的基本不做太多要求,有证经营即可。
一入食品深似海。 寻食品安全监管行业的同志交流
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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2021-7-7 20:08 | 显示全部楼层
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小沙漠 发表于 2021-7-7 09:01
集体用餐配送单位定义:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。

食品 ...

谢谢你,太全面了!
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