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[技术求助] 米粉米线生产配方技术指导:有没有老师能指导米线米粉生产配方。有重谢

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新手上路

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发表于 2021-7-20 20:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 xilinxu 于 2021-7-21 03:11 编辑

有没有老师能指导米线米粉生产配方。有重谢
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(微信F18970016429)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛骨干

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发表于 2021-7-20 22:55 来自手机 | 显示全部楼层
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米粉米线根本就没有什么适合全国的生产配方,都是根据当地消费者的喜好,慢慢调整!要变硬多加那种大米或淀粉,要变软多加那种大米或淀粉。
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食坛精英

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发表于 2021-7-21 16:21 | 显示全部楼层
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哪里的米粉米线,什么要求
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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 楼主| 发表于 2021-7-22 12:57 | 显示全部楼层
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陌上烟雨遥 发表于 2021-7-21 16:21
哪里的米粉米线,什么要求

东北的 软糯有劲道
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发表于 2021-7-22 17:52 | 显示全部楼层
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米粉米线 发表于 2021-7-22 12:57
东北的 软糯有劲道

几种复配一下
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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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 楼主| 发表于 2021-7-23 18:25 | 显示全部楼层
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陌上烟雨遥 发表于 2021-7-22 17:52
几种复配一下

老师能加个联系方式吗
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发表于 2021-7-24 09:16 | 显示全部楼层
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米粉米线 发表于 2021-7-23 18:25
老师能加个联系方式吗

嗯,可以的
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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-7-25 10:13 | 显示全部楼层
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联系我可以解决,让米粉筋斗爽滑好吃13569008944
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[LV.2]偶尔看看I

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Foodmate Team

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发表于 2021-9-2 17:24 | 显示全部楼层
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可以联系食品邦技术服务平台,食品伙伴网的官方服务平台,可提供全程技术指导
伙伴网旗下技术难题解决平台食品邦提供研发与生产技术咨询服务,有技术难题可联系食品小邦协助解决。
联系方式:17653538951,微信同号。
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2021-9-10 14:28 | 显示全部楼层
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要是备案成大米,找防腐剂可以找我制品,能用的添加剂很少很少,就4种。大米制品在A3表中,A2表不适用
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(邦兴机械水饺馄饨机)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-9-14 09:43 | 显示全部楼层
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米粉机需要吗
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