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[销售] 山东鼎泰盛机械科技有限公司——食品高温杀菌设备

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(鼎泰盛食品灭菌设备)

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发表于 2021-7-24 10:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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杀菌锅生产车间

杀菌锅生产车间

水浴式杀菌锅

水浴式杀菌锅

鼎泰盛工作人员

鼎泰盛工作人员

杀菌锅安装完成现场

杀菌锅安装完成现场



     鼎泰盛机械科技生产各种类型食品杀菌锅,适用于马口铁罐头,软包装真空袋装食品,软包装肉制品,袋装料理包食品,罐装八宝粥等产品。

     鼎泰盛工程部的技术团队人员会根据客户现场对杀菌设备的配套设施进行详细规划,设备紧凑美观,节约40%的占地空间,实验室数据验证杀菌效果,完整杀菌曲线图和杀菌数据备查。

     购买杀菌锅除了关注产能及杀菌工艺外,生产安全也是重中之重,鼎泰盛生产的杀菌锅均采用西门子plc控制系统,自动化程度高,操作简单,设备运行稳定。

     温度差精确控制在±0.3℃,压力可控制在±0.05Bar,操作错误时,系统会提醒操作人员及时作出有效回应。每台设备出货都由技术人员上门指导安装,在生产操作现场为产业工人提供培训和售后咨询服务。


     鼎泰盛自有实验室为您提供杀菌工艺验证、配方开发、包装测试、评估成品食品质量的成套服务,为您撰写验证生产新工艺的可行性报告,在保障杀菌效果稳定的同时,依然能够保持食品原风味和口感。











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 楼主| 发表于 2021-7-28 14:09 | 显示全部楼层
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您有食品生产中的杀菌工艺问题我们为您提供咨询服务
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发表于 2021-7-30 16:38 | 显示全部楼层
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有操作规程么?麻烦发一份给我,谢谢。
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 楼主| 发表于 2021-8-4 08:41 | 显示全部楼层
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白云山 发表于 2021-7-30 16:38
有操作规程么?麻烦发一份给我,谢谢。

您现在用的是什么样的杀菌锅呢?我们的产品都是全自动的了,plc操作可能有细微差别
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 楼主| 发表于 2021-9-11 10:03 | 显示全部楼层
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当人工生产线的产能开始跟不上市场需求时,开设新的食品机械化生产线就成为企业的首要选择,在扩大转型的同期,广阔的市场意味着需要更长久的食品保质期,那么如何在保证食品口感品质的同时坚持无添加,又能延长食品保质期呢?
       很多食品厂家开始做真空熟食制品的时候以为将食品做好真空包装就可以延长保质期,但其实肉制品类食品真空包装后如果不进行灭菌工序,也必须是-40度速冻,然后-18度环境保存,才能保存三个月左右。在不添加防腐剂的情况下,因为熟食品水分很大,且营养丰富,极易滋生细菌。这个鼎泰盛为很多客户都做过实验,使用食品真空包装机真空包装之后产品内还是会有细菌繁衍的,有时单纯真空封装后反而加速了某些食品的腐败速度。坚持标准化的杀菌工艺流程,也能够帮助企业建立统一的出品标准,在标准化的监督下,企业用产品质量赢得市场信誉,实现与消费者的双赢。
       如果真空封装后再额外采取了高温灭菌措施,根据不同的灭菌要求,保质期限从15天到360天不同。比如熏鸡制品真空包装后高温灭菌,可以保存6-12个月,甚至更长时间。

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鼎泰盛专注食品高温杀菌锅,定制全自动高温杀菌生产线,18953685737
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 楼主| 发表于 2021-9-14 10:34 | 显示全部楼层
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若您的产品适用高温杀菌锅进行杀菌延长保质期,则需要您确认一下几个问题:
1、需要杀菌的是什么食品,是否采用耐高温的包装方式?真空包装还是含气包装?不同的包装方式设置压力的范围也不同,精确的控制系统可以大大减少杀菌后的破袋率。
2、每单位包装的食品是多少g?不同大小的包装的杀菌工艺不一样。如果有不同的产品和包装方式,可以在设计杀菌锅时根据需求定制喷淋、水浴、蒸汽等不同的功能。
3、如果是袋装粥、八宝粥等高粘度物料杀菌,需要选定旋转式杀菌釜,以防杀菌后出现分层现象。
4、是否有成熟的杀菌工艺可用?若不确定工艺可带样品联系正规厂家,要求他们为您做热验证杀菌实验。确认杀菌工艺后选择合适的杀菌釜。
5、工厂连续研发新品需要做杀菌实验,可以购买专用的小型实验用杀菌釜,配备喷淋、旋转、水浴、蒸汽等可对不同的新品进行工艺验证。
6、根据工厂的日产量和自动化需求,选择杀菌锅的型号和操作方式,如果需要全自动整套杀菌线,还要配备进釜出釜的装卸笼和全自动运输台车。
7、杀菌釜的加热方式分为蒸汽和电加热两种,蒸汽加热需要工厂内预先配备锅炉或蒸汽发生器,电加热的杀菌釜是用电热管加热,电加热杀菌釜相对蒸汽杀菌釜价格低一些,但电热管属于易损件,过了质保期售后更换非常麻烦。
8、杀菌釜是压力容器,在选择时一定要选择拥有正规压力容器制造许可证的厂家。尽量实地考察一下厂家是否拥有制造场所,选择设备是为了投入生产获得更好的产出,如果设备买的不好,耽误生产就是很头疼的问题了。
       基本上全国的高温杀菌釜设备都来自山东潍坊诸城市,从95年开始,诸城食品机械设备就已经发展成一个产业带了,在这个产业带上,杀菌锅已经成为诸城食品机械的一龙头产品,以鼎泰盛为首的一批企业获得了巨大的发展,现在生产杀菌锅的企业在诸城占全国生产厂家的70%。
      欢迎光临鼎泰盛。
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 楼主| 发表于 2021-9-17 09:19 | 显示全部楼层
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鼎泰盛杀菌釜车间实拍
微信图片_20210814172127.jpg
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