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[学习交流] 生物化学 (适用于发酵工学专业)

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(王占永splyw)

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发表于 2021-7-31 11:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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生物化学  (适用于发酵工学专业);本书主要根据工科学生的知识背景和学习、应用需要,以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主体,以在工业中的实际应用为实例,并适当介绍了发展趋势及最新成就;知识结构由浅入深,循序渐进,讲述通俗易懂,图表丰富。全书内容共分15章:绪论,糖化学,脂类和生物膜化学,蛋白质化学,核酸化学,酶化学,维生素、水和矿质平衡,能量代谢与生物能的利用,糖代谢,脂代谢,核酸代谢,蛋白质代谢,代谢的调节控制,基因工程与蛋白质工程,生物化学与新生物技术

生物化学 (适用于发酵工学专业).pdf

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13011856999;团标起草制定.食品信息资源整合.专业食品资料文献查询;发酵食品科技情报保存
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发表于 2021-8-2 10:49 | 显示全部楼层
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(王占永splyw)

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 楼主| 发表于 2021-8-2 10:52 | 显示全部楼层
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