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[会议信息] 【10月感官大事件】第三届2021感官评价实践应用研讨会+2021感官科学热点技术培训班

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发表于 2021-8-26 10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 食品小研 于 2021-8-26 10:59 编辑

【10月感官大事件】第三届2021感官评价实践应用研讨会+2021感官科学热点技术培训班

2021感官评价实践应用研讨会
会议通知
为提高企业感官评价的技术水平,增强同行业间技术交流学习,更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用,推动感官评价技术的良性发展。食品伙伴网邀请行业内多位专家聚在一起,共同探讨产品感官评价中的技术难题、加强行业内的技术交流。继成功举办两届感官评价实践应用研讨会后,食品伙伴网将于2021年1027-28日在上海举办第三届“2021感官评价实践应用研讨会”。期待10月与行业同仁齐聚上海,共同探讨感官专业话题,推动感官评价的落地应用。
一、主办单位:食品伙伴网
二、会议时间:2021年1027-28
三、会议地点:上海中庚聚龙酒店(上海市闵行区闵虹路80号)
四、主要会议内容
主题:领略感官评价前沿技术  丰富感官评价应用实践经验
时  间
内  容
10月2[size=12.0000pt]6日   全天签到
会议酒店全天签到:上海中庚聚龙酒店  一楼大厅
10月2[size=12.0000pt]7日   第一天会议日程 凤凰厅
09:00-09:10
大会开幕式
大会主题报告
09:10-09:50
主题发言:感官分析技术研究与标准化应用实践
发言嘉宾:史波林 中国标准化研究院 研究室副主任
09:50-10:30
主题发言:甜味知多少?——甜味生理感知到消费认知
发言嘉宾:夏熠珣 江南大学 助理研究员
10:30-10:50
茶歇休息,展区交流
10:50-11:30
主题发言:食品感官评价数字化技术及智能感官传感检测应用研究
发言嘉宾:田师一 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 博士/教授/副所长
11:30-11:50
专家访谈:面向未来的感官评价实践应用研究思考
主持嘉宾:刘源 上海交通大学 教授/ 系主任
11:50-12:00
全体参会人员合影留念
12:00-14:00
自助午餐&午休
专题报告(一):优秀企业感官工作开展经验分享
14:00-14:40
主题发言:食品感官评价技术在产品研发与创新中的探讨
发言嘉宾:苏晓霞 中粮营养健康研究院 高级工程师
14:40-15:20
主题发言:实时聚类分析在检测消费者产品偏好中的应用
发言嘉宾:李佳驹 IFF 感官科学家
15:20-15:40
茶歇休息,展区交流
15:40-16:10
主题发言:消费者检验及其在建立产品感官描述词中的应用l
发言嘉宾:金敏凤 上海师范大学生命科学学院 感官评价实验室负责人
16:10-16:40
主题发言:如何选择不同类型的感官评价员进行感官分析l
发言嘉宾:王洪伟 西南大学食品科学学院
16:40-17:10
企业代表访谈:特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展
主持嘉宾:王静 多品类感官一线评价经验
17:10-17:30
感官主题发布会
优秀感官企业/高校展示环节(线上+线下)
18:30-20:30
答谢晚宴
10月2[size=12.0000pt]8日   第二天会议日程   凤凰厅
专题报告(二):大数据与消费者洞察
08:30-09:10
主题发言:立足市场,做贴近消费者需求的优质产品
发言嘉宾:于跃波 中粮营养健康研究院 市场研究总监
09:10-09:50
主题发言:菊花茶的消费者认知偏好探讨和风味感官研究
发言嘉宾:侯姣靓 安利中国科创中心 感官消费者研究经理
09:50-10:10
茶歇休息,展区交流
10:10-10:50
主题发言:互联网技术助力企业新品测试
发言嘉宾:耿贺梅 数字一百 生态业务部总经理
10:50-11:20
讨论:从消费者视角分析感官感知与环境影响(以纸代塑)
主持嘉宾:李佳驹IFF感官科学家
11:20-11:50
新产品品鉴环节
11:50-13:30
自助午餐&午休
专题报告(三):具体应用场景下产品感官评定方法的建立
13:30-14:10
主题发言:感官评价方法及其在企业产品优化中的应用
发言嘉宾:黄一珍 大连工业大学
14:10-14:50
主题发言:基于智能感官仪器分析技术建立产品货架期模型的应用探讨
发言嘉宾:Zoey  AlphaMOS 亚太地区技术支持
14:50-15:30
主题发言:以消费者快速分析法评价传统食品
发言嘉宾:陈艳萍 上海交通大学 助理教授
15:30-16:00
主题发言:食品感官词典开发与研究进展及应用实践
发言嘉宾:朱保庆 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系 副教授
16:00-16:30
讨论:感官分析数据处理的注意事项及专业统计软件应用探讨
主持嘉宾:钟 葵  中国标准化研究院 副研究员[size=11.0000pt]/博士
大会闭幕
演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中,敬请期待……
五、参会对象
欢迎企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员,高校、科研院所等从事食品感官分析的研发技术人员,智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。
六、会议注册及费用标准
标准费用:3000元/人,2 人及以上团体报名享受团体优惠价 2800 元/人。
打包费用:同一单位同时报名2人及以上参加SEPA感官大会和中标院培训班,享受5200元/人的优惠。(其中培训班2600元/人)
费用包括:参会费,资料费,会议期间午餐、税点等内容。住宿费、交通费自理。

七、报名联系:老师  15318675976(微信同号)




2021感官科学热点技术培训通知
(卓越班·上海站)
主办单位食品伙伴网  中国标准化研究院     
适用对象:感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员
授课讲师:中国标准化研究院农业食品标准化研究所资深培训师
培训地点:上海
培训时间:2021年10月29-30 10月29日上午8:30-9:00签到)
培训天数:2天
培训费用:3000元/人 ,同一单位报名2人及以上享受优惠价2800元/人。
(培训费用包含资料费、结业证书、合影等,另外差旅、食宿需要自理)
课程内容:
                                                   
2021感官科学热点技术培训(卓越班)课程表
日期
时间
课程内容
授课老师
10月29日
9:00-12:00
看感官:感官科学前沿、技术、标准
感官分析技术特点
感官科学最新技术(含国内外技术应用现状)
感官科学前沿趋势(含国际主流学术会议资讯)
感官科学标准化动态(含国内外标委会感官标准研制)
讨论:企业感官应用困点和难点
赵  镭
13:30-17:00
定货架:感官货架期建立方法
3大品质衰变动力学原理
4大食品货架预测模型建立方法
ISO、ASTM、GB感官货架期标准解读
感官货架预测技术关键点与案例分析
情境模拟:以企业实际场景进行货架期关键点分析
史波林
10月30日
9:00-12:00
测市场:消费洞察方法与中国味感喜好分析
消费调查问卷设计要素
消费喜好测试方法
喜好标度使用技巧与统计
中国味感喜好调查与影响因素分析
实操:以企业实际场景进行问卷设计
钟  葵
13:30-15:30
培训考试及经验交流讨论
培训考试
经验交流讨论

备注:本培训为系列培训班,可按报名情况调节培训时间,可针对某一行业进行定制化培训,同行业人士可安排在一期进行培训交流。         

课程特点:
结合持续前沿技术跟踪、国内高层次科学研究、国际化企业技术服务经验
抛弃填鸭式教学方式、抛弃学术化理论灌输、抛弃高价格培训费用
突出引导与交流、理论与案例、实际应用与标准化相结合
经典实例,丰富感官评定实践经验;
中国标准化研究院资深培训讲师,多媒体教学,与您分享感官评定学科的精髓
报名联系:老师  15318675976(微信同号)

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发表于 2021-8-26 11:25 | 显示全部楼层
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感官评定,只可意会不可言传,评委之间能交流,跟消费者交流就困难多了
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(欢乐多)

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发表于 2021-9-7 23:35 | 显示全部楼层
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交流经验,很有必要
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