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[科研交流] 柳州螺蛳粉检验解读

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发表于 2021-8-29 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉和特定配料制作的一道主食,是具有浓郁地方特色的小吃、国家级非物质文化遗产。近年来,广西柳州以工业化理念发展螺蛳粉,实现了由“小米粉”向“大产业”的转变。袋装螺蛳粉乘上互联网电商的快车,走上老百姓的餐桌,逐渐成为美食界的新宠。

柳州螺蛳粉检验解读_秦庆芳.pdf

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