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[求助] 突发奇想,关于纯牛肉做的肉制品在煮过猪肉的锅炉中煮熟后的成分说明问题

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发表于 2021-9-13 15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 itcheng 于 2021-9-13 15:11 编辑

突发奇想,我们是做肉制品的,有做牛肉和猪肉等食品,平时用的生产线也不一样,如果,纯牛肉做成的产品,在煮过猪肉的锅炉中煮熟了,那么去对成分进行检测的话,应该是能检测出猪肉成分的。

如果有顾客问起我们该食品是不是纯牛肉做或者有没有添加猪肉的时候,我们会告诉他:是牛肉做的,但是“生产此类食品的生产线以及配套设施也处理过猪肉类制品。”

有这样的说明,会不会被认为不是纯牛肉食品呢?

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(笑熬浆糊)

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发表于 2021-9-13 15:48 | 显示全部楼层
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次除了清真,给其他客户的回复肯定是纯牛肉
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发表于 2021-9-13 15:56 | 显示全部楼层
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这个正常不会出现你这种假设吧 虽然不是肉制品公司 但是我的话 我不会把他们使用一个容器去做
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发表于 2021-9-13 16:02 | 显示全部楼层
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有辅料添加的吧
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 楼主| 发表于 2021-9-13 16:23 | 显示全部楼层
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辅料就是:水、食盐、味精、食用淀粉

这样的
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 楼主| 发表于 2021-9-13 16:24 | 显示全部楼层
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xylovels 发表于 2021-9-13 15:48
次除了清真,给其他客户的回复肯定是纯牛肉

我网上搜索过,说如果鸡蛋和猪肉一起煮,清真的家庭是可以吃的,只要不吃猪肉就行。但是我们就怕有些顾客较真,拿着检测成分说事。
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 楼主| 发表于 2021-9-13 16:26 | 显示全部楼层
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jxr960319 发表于 2021-9-13 15:56
这个正常不会出现你这种假设吧 虽然不是肉制品公司 但是我的话 我不会把他们使用一个容器去做

有时为了节省成本,也会用同一个容器去煮的。。。
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设备不清洗吗
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(小小)

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发表于 2021-9-13 16:41 | 显示全部楼层
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如果不属于有特殊要求的食品,没有依据判定。
我又回来了。
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发表于 2021-9-13 16:46 | 显示全部楼层
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煮牛肉的锅煮猪肉,是汤料一样么?就算你用同一口锅,你找个容器,煮完牛肉把汤料转移出来,再煮猪肉不行?
有一锅汤煮,味道他也不对啊
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熟悉果蔬加工、方便食品、调理肉制品、高温火腿肠、蛋与蛋制品,没事也可以说个媒啥的。
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(唯有浊酒慰风尘)

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发表于 2021-9-13 16:53 | 显示全部楼层
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洗干净了,没啥事
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 楼主| 发表于 2021-9-13 17:10 | 显示全部楼层
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有清洗,但是肯定无法洗完全干净的
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