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[求助] 真空腌制机

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-9-16 22:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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做整鸭要保持韧性有嚼劲。腌制机应该真空还是不真空的好。
腌制机缩短了腌制时长,会影响腌制风味的形成吗  有大佬帮我解答一下吗感谢!
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(王占永splyw)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2021-9-17 04:28 | 显示全部楼层
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快速会降低口味
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-9-17 06:57 | 显示全部楼层
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腌制机啥样?工作机理是什么?真空有利于尽快入味吧?
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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(食品机械厂家,食品加工设备)

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发表于 2021-9-17 09:01 | 显示全部楼层
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我是做真空腌制机的
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(华青微波18002911080)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2021-9-17 11:37 | 显示全部楼层
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抽真空,设备里面没有氧气,没有空气交流,腌制会更入味吗?求解
华青微波,国家高新技术企业,微波干燥,微波杀菌,微波浓缩,微波反应釜,定制微波设备18002911080微信同号
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-9-17 12:48 | 显示全部楼层
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真空腌制对肉质和风味肯定会有一定的影响。关键是温度的控制和配方的特色
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