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[转贴] 国家食品安全评估中心关于预防肉褐鳞环柄菇中毒的风险提示

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发表于 2021-9-18 16:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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                    国家食品安全评估中心关于预防肉褐鳞环柄菇中毒的风险提示
来源:风险监测二室  日期:2021年09月18日  




针对近期我国华北、华东、西北等多地发生肉褐鳞环柄菇中毒事件,并引起死亡,国家食品安全风险评估中心进行以下风险提示。
肉褐鳞环柄菇俗称肉褐鳞小伞,是北方最为常见的剧毒毒蘑菇之一。它的主要特征是个头较小,菌盖上有环状褐色鳞片,菌柄中空且下部也有同色鳞片,与较小的香菇类似。这种蘑菇在北方的生长期为7-9月,主要生长在松、杉树等针叶树下,偶尔也长在杨、枣树等阔叶树下,在城市中针叶树绿化带中很常见。肉褐鳞环柄菇含有鹅膏毒素,误食可造成急性肝损伤,严重可造成肝、肾等器官衰竭,甚至死亡。特别要引起重视的是,有些病人会出现“假愈”期或初期只是轻微的胃肠道症状,随后会出现渐进性的肝损伤,容易误诊和错过最佳抢救期。
今年我国北方雨水较往年丰沛,非常适宜野生蘑菇生长,中毒事件较往年有所增加。目前还没有简单、准确的毒蘑菇鉴别方法,民间流传的识别毒蘑菇的经验和方法并不可靠,即使是专业人员也很难根据外观进行判断。肉褐鳞环柄菇的“朴素”外表容易使居民放下戒备的心理去采食,造成中毒。因此避免中毒最好方法是不采食野生蘑菇。若不慎吃了野生菌,感觉不适,应当立即就医,并告知医生食用野生菌的情况。特别提示,共同进食者不管有没有症状,也应立即就医。

肉褐鳞环柄菇参照大小
肉褐鳞环柄菇实物




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发表于 2021-9-18 16:50 | 显示全部楼层
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看着挺友好的。
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(suijun)

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发表于 2021-9-18 20:38 | 显示全部楼层
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这是食品安全问题吗?有食品安全国家标准判定依据吗
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 楼主| 发表于 2021-9-18 21:54 | 显示全部楼层
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dlshuij 发表于 2021-9-18 20:38
这是食品安全问题吗?有食品安全国家标准判定依据吗

晕  这都要杠一下
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(suijun)

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发表于 2021-9-19 13:38 | 显示全部楼层
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adward1986 发表于 2021-9-18 21:54
晕  这都要杠一下

嗯,食品安全不是一个垃圾桶,什么都可以往里装。自己无法解释所以感觉无法回复,就像你这样了。
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