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[求助] 竹盐能否作为普通食品原料添加到食品中?

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2021-9-19 10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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竹盐添加依据有知道的吗
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-9-19 11:03 来自手机 | 显示全部楼层
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(-273.15℃)

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发表于 2021-9-19 11:06 | 显示全部楼层
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刚才搜了一下标准,没看到竹盐标准,国标食用盐标准里也没提到
继续之前的开心,  
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(王占永splyw)

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发表于 2021-9-19 12:14 | 显示全部楼层
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看到竹盐有其它名称吗
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(王占永splyw)

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[LV.7]常住居民III

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食坛精英

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发表于 2021-9-19 12:50 | 显示全部楼层
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竹盐广告中所宣称的那些“竹盐减肥”的理论依据,既不符合现代科学的基本理论,也没有经过任何现代科学方法的验证。它的神奇,只能依靠对于“传统”“经验”的信念来支持——也就是说,如果相信现代科学,那么它是靠不住的;如果相信存在着与科学不同的“科学体系”,那么它的任何结论我们都无法评价。

如果只是把竹盐外用的话,还不至于有什么危害——最多也就是花一些冤枉钱而已。但是,许多“竹盐减肥”的“秘诀”里,是每天早上喝一杯“竹盐水”。而韩国科学家的论文告诉我们,竹盐的主要成分还是盐——而现代科学公认摄入过多的盐会增加高血压的风险。一般认为,人体每天的食盐摄入量不应该超过6克——多数人的正常饮食中,往往已经超过了这个量。 [4]  

实际上,在权威的生物医学论文数据库中,仅能找到零星的几篇对竹盐进行现代科学研究的论文。这些论文基本上记述的是用竹盐去处理体外培养的细胞或者人为致病的老鼠后所观察到的一些效果。但这些研究结果还远没有进入针对人类的实验阶段,当然也不可能被任何一个国家的主管机构认可。而且,在这些研究中也没有一项跟排毒减肥能扯上关系。
13011856999;团标起草制定.食品信息资源整合.专业食品资料文献查询;发酵食品科技情报保存
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-9-19 12:50 | 显示全部楼层
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讨论多次了,搜一下吧
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(suijun)

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发表于 2021-9-19 13:49 | 显示全部楼层
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请看SC证与产品标准来判定
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(杨工)

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发表于 2021-9-19 17:06 | 显示全部楼层
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竹盐,其实就是一种有工艺的盐,因为不是消费者所认知的,国家标准中,也对盐的标识为食用盐,所以不可配料表中标识竹盐。如果想要标示,可以标示竹盐(食用盐)
可加本人微信15980795612,提供食品研发相关技术支持!
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该用户从未签到

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发表于 2021-9-20 12:29 | 显示全部楼层
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盐也多种,还有喜马拉雅盐
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(爱我所爱)

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发表于 2021-9-20 16:36 | 显示全部楼层
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一个思路供参考,食用盐已经纳入食品生产许可管理,你先找到拿到“竹盐”食品生产许可的生产企业再考虑使用它作为食品原料吧
自信而不自大,自知之明最重要
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(业内摸爬滚打混)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2021-9-22 16:35 | 显示全部楼层
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我看了好几款品牌的竹盐,包括一些大国企,配料表里大部分都是日晒海盐,并没有写竹子,那我想你用竹盐做配料,只需要按实写,可以不需要写用了啥竹子
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2021-9-22 16:54 | 显示全部楼层
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铁锅里炒一炒就是锅盐了
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