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[求助] 普通食品原料加工后产物(粉末、提取物、发酵物等)能否作为食品原料使用

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发表于 2021-9-22 16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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各位同行好,目前在工作上碰到关于原料和生产的问题,但我不熟悉相关法规,特来求教,还望各位相助。

背景:公司开发产品,选了很多国外供应商的原料,但很多东西国内不一定能用,比如XX提取物。我现在的任务先是分类,大致筛选出哪些可用不可用。

我想请教的内容如下:
一、假设食品原料可用,那我生产加工后的半成品也可以作为原料用吗?
比如:药食同源的枸杞、普通水果(苹果等)、或是普通食品可食用菌种(乳酸菌等),经过下列加工,能作为普通食品原料使用吗?
1)机械加工制成粉末
2)水提的提取物
3)化学试剂提取的提取物
4)使用GB2760的酶制剂分解、发酵的产物

二、如果上述某个加工半成品不能作为食品原料使用,那我直接使用原料,在产品生产工艺中自行提取可行吗?
比如化学法的植物提取物(或是酶解物等)不能作为原料使用,那我直接生产中加入原料,然后自行化学提取(或酶解等),这样可以吗?

三、我记得好像有个公告,说普通食品原料经传统工艺加工可作为食品原料,但我找不到了,有谁知道是哪个公告,劳烦告知下。

本人对于原料和生产这块法规不甚了解,还望各位不吝赐教。
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发表于 2021-9-22 16:12 | 显示全部楼层
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1)机械加工制成粉末                                        经初级物理加工的依然可作为食品原料。
2)水提的提取物                                               31121,经水浸提加工的依然可作为食品原料。
3)化学试剂提取的提取物                                   具体说,不是全部不行,但大都不行。譬如酸水解之类的。
4)使用GB2760的酶制剂分解、发酵的产物             符合2760即可。

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发表于 2021-9-22 16:15 | 显示全部楼层
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具体分析了。
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 楼主| 发表于 2021-9-23 09:43 | 显示全部楼层
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jin1234ya 发表于 2021-9-22 16:12
1)机械加工制成粉末                                        经初级物理加工的依然可作为食品原料。
2) ...

感谢解答,有个大致眉目了
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(华青微波18002911080)

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发表于 2021-9-23 09:51 | 显示全部楼层
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如果想干燥再粉碎,或者需要其提取物可以尝试使用微波设备更加省力
华青微波,国家高新技术企业,微波干燥,微波杀菌,微波浓缩,微波反应釜,定制微波设备18002911080微信同号
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