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[分享] HACCP在姬菇方便食品生产中的应用

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(王占永splyw)

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发表于 2021-9-25 22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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HACCP在姬菇方便食品生产中的应用
摘要:为了保证姬菇方便食品的安全性,对其生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物、化学和物理的危害分析。确定了3个关键控制点(CCP),并制定了相应的临界限值和预防措施,建立了监控方法。将其应用于姬菇方便食品的生产过程中,可使危害因素降低到最低程度,从而最大限度地提高产品的安全性。

1000001175666211_HACCP在姬菇方便食品生产中的应用.pdf

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