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[分享] HACCP体系在绿色食品生产中的应用

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(王占永splyw)

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食坛精英

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发表于 2021-9-25 22:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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HACCP体系在绿色食品生产中的应用
摘要:绿色食品生产实行“从农田到餐桌”的全程质量控制,而不是简单地对最终产品的有害成分含量和卫生指标等进行检测。HACCP体系正是运用危害分析和确定关键控制点的方式,对食品生产的全过程进行监控。所以,在绿色食品的生产、供应、消费过程中应用HACCP管理体系,有利于从源头上控制有毒物质的残留,减少食源性疾病的发生。

1000001298269711_HACCP在传统食品“叫化鸡”加工中的应用.pdf

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13011856999;团标起草制定.食品信息资源整合.专业食品资料文献查询;发酵食品科技情报保存
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