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食品论坛

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[求助] 求教奶冻属于哪类食品

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(学无止境)

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发表于 2021-9-26 17:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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如题,我们公司是做糕点、面包的,有个客户的产品是奶冻,求教奶冻属不属于糕点,还是其他的类别
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(轩辕)

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发表于 2021-9-26 17:34 | 显示全部楼层
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以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)  这个?
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(冰镇白开水)

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发表于 2021-9-26 17:35 | 显示全部楼层
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看一下奶冻的工艺和执行标准
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(江湖)

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发表于 2021-9-26 18:24 | 显示全部楼层
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类似于果冻吧~~~
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(学无止境)

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 楼主| 发表于 2021-9-26 18:29 | 显示全部楼层
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风华录 发表于 2021-9-26 17:34
以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)  这个?

对对 ,就这个
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(新银)

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发表于 2021-9-26 18:30 | 显示全部楼层
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先看看你们生产许可证上的规定是什么类别的食品。
挂羊头就知道卖的是狗肉?
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(学无止境)

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 楼主| 发表于 2021-9-26 18:30 | 显示全部楼层
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2729963819 发表于 2021-9-26 17:35
看一下奶冻的工艺和执行标准

就是客户想让我们代工,工艺类似慕斯,但没有胚子
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(学无止境)

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 楼主| 发表于 2021-9-26 18:31 | 显示全部楼层
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hongvin 发表于 2021-9-26 18:24
类似于果冻吧~~~

我查了下果冻,感觉跟果冻定义又有点不一样
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 楼主| 发表于 2021-9-26 18:32 | 显示全部楼层
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laoshou 发表于 2021-9-26 18:30
先看看你们生产许可证上的规定是什么类别的食品。

如果归类为糕点,我们就可以做,但我不确定是不是糕点。所以求教
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(新银)

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发表于 2021-9-26 18:36 | 显示全部楼层
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高盼 发表于 2021-9-26 18:32
如果归类为糕点,我们就可以做,但我不确定是不是糕点。所以求教

比对一下工艺过程是一样的吗。能归类于糕点吗?
挂羊头就知道卖的是狗肉?
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(冻干果蔬厂家)

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发表于 2021-9-26 19:19 | 显示全部楼层
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慕斯和奶冻原料不一样。
工艺要求也不一样。
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(江湖)

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发表于 2021-9-26 21:09 | 显示全部楼层
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高盼 发表于 2021-9-26 18:31
我查了下果冻,感觉跟果冻定义又有点不一样

那就给客户要他们的产品执行标准,然后还要结合你们的生产许可确定能否代工。
来自客户端来自客户端
攻城方向:植脂末、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~
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