找回密码 注册

食品论坛

食学宝(食品微课)食品展会食品人才食品邦(技术交易)
食品有意思轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品专业翻译食品安全合规服务论坛使用指南
查看: 648|回复: 14

[求助] 请教一下大米色选CCP点监控对象和限值怎么确立的呢?

[复制链接]

该用户从未签到

7

主题

40

帖子

179

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2021-9-30 14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
在线有大米生产企业的大神么,有做关于色选、光选做CCP点,监控的限值和方法是怎么确立的呢?选了黄粒作监控对象的话,是否还要考虑色选机的其他参数指标呢?无法控制的指标怎么确定限值呢?

回复

使用道具 举报

(食品小人物)

签到天数: 1599 天

[LV.Master]伴坛终老

448

主题

2万

帖子

5万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛大师勋章爱心勋章特邀主讲人认证会员

发表于 2021-9-30 14:37 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
你们色选机不是有设定好的参数吗?
专业代办SC,企业标准,各类质量体系文件编写代办,联系方式:微信15061105166
回复

使用道具 举报

(穿拖鞋的C罗)

签到天数: 1429 天

[LV.10]以坛为家III

39

主题

3283

帖子

9414

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

发表于 2021-9-30 14:38 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
这个色选、光选是去除大米的化学危害还是物理危害还是生物危害啊?是显著的吗?不色选光选的大米会有显著危害吗?CCP设定的依据是什么啊?
态度端正......
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

40

帖子

179

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2021-9-30 14:41 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
确立这个点目标是用来选黄粒的哦,排除化学危害,黄粒可能带入的黄曲霉毒素,评估出这个是显著危害哦
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

40

帖子

179

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2021-9-30 14:45 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
lei6513 发表于 2021-9-30 14:38
这个色选、光选是去除大米的化学危害还是物理危害还是生物危害啊?是显著的吗?不色选光选的大米会有显著危 ...

根据危害分析可能带入的化学危害的评分评估出来的哦,是显著危害,主要是剔除黄粒,但是不知道要监控哪些东西。是黄粒?还是色选机本身的如感度(根据不同的大米有不同的参数,没有确定值)?或者气压等?
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

40

帖子

179

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2021-9-30 14:47 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
ffjaisyf 发表于 2021-9-30 14:37
你们色选机不是有设定好的参数吗?

很多参数是无法确定的,灵敏度之类的,得根据米粒的情况有波动的哦
回复

使用道具 举报

(食品小人物)

签到天数: 1599 天

[LV.Master]伴坛终老

448

主题

2万

帖子

5万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛大师勋章爱心勋章特邀主讲人认证会员

发表于 2021-9-30 14:56 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
那就设立范围啊
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

40

帖子

179

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2021-9-30 15:08 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间

设定范围的话能进行准确监控吗?
回复

使用道具 举报

(食品小人物)

签到天数: 1599 天

[LV.Master]伴坛终老

448

主题

2万

帖子

5万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛大师勋章爱心勋章特邀主讲人认证会员

发表于 2021-9-30 15:13 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
JIMRAN 发表于 2021-9-30 15:08
设定范围的话能进行准确监控吗?

你再仔细看下HACCP标准去
专业代办SC,企业标准,各类质量体系文件编写代办,联系方式:微信15061105166
回复

使用道具 举报

(穿拖鞋的C罗)

签到天数: 1429 天

[LV.10]以坛为家III

39

主题

3283

帖子

9414

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

发表于 2021-9-30 15:26 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
JIMRAN 发表于 2021-9-30 14:45
根据危害分析可能带入的化学危害的评分评估出来的哦,是显著危害,主要是剔除黄粒,但是不知道要监控哪些 ...

我看了大米的国标,黄粒是有限定值的,并非说一点黄粒都没有就是好的。按照国标来的话,你应该是监控黄粒米的剔除率,就是剔除后的大米中的黄粒米含量符合国标要求。难道是这个意思吗?我是不懂大米行业啊。我不知道我说的对不对
态度端正......
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

40

帖子

179

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2021-9-30 15:45 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
lei6513 发表于 2021-9-30 15:26
我看了大米的国标,黄粒是有限定值的,并非说一点黄粒都没有就是好的。按照国标来的话,你应该是监控黄粒 ...

是的,已经搞定啦,突然想明白了,只要结果符合标准就行
回复

使用道具 举报

(埋头搬砖的人儿)

签到天数: 459 天

[LV.9]以坛为家II

70

主题

3864

帖子

5291

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章十佳新人钻石会员勋章爱心勋章特邀主讲人

发表于 2021-9-30 16:01 | 显示全部楼层
分享: 分享到新浪微博
分享到QQ空间
应该把表明色选机正常工作的某些参数作为监控对象吧,黄粒米率的检测结果作为验证方式。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2021-12-3 05:59 , Processed in 0.180467 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2021 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表