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[讨论] 《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)可能的适用场景或食品

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2021-10-13 15:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》(GB 31607-2021)的发布实施算是堵上原来的29921仅适用于预包装的所造成的致病菌控制存在重大漏洞,不过31607适用范围中的一句”不适用于餐饮服务中的食品“又把我整懵逼了
预先包装非定量的致病菌执行29921的规定,这又不包括餐饮食品,那还包括哪些食品?
请各位坛友脑洞大开,想想都有啥?
我先来
1、超市卖的散装糕点,类似桃酥、麻花之类的,不能是餐饮自制的,还只能是工厂加工
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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-10-13 18:23 | 显示全部楼层
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超市里卖的散装食品还是很多的,蜜饯类,干果类,腌渍菜类,猪头肉,红烧猪蹄
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(小小)

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发表于 2021-10-13 20:08 | 显示全部楼层
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餐饮服务中做饭炒菜的食品,不是散装食品。
我又回来了。
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(小小)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2021-10-13 20:10 | 显示全部楼层
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预包装食品与散装食品属于生产的食品。
不是食品经营过程中制售的食品。
我又回来了。
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