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[求助] BRC 空气沉降 和 环境监控的再评估

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(小妮子)

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发表于 2021-10-22 16:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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请问 老同志们

             (1)空气沉降菌 的大肠菌群 怎么做?具体操作!

             (2)  环境监控的再评估  是 怎么评估的?

         这边 BRC 开的 不符合项!  我不知道怎么整改?  有 哥哥 姐姐 知道 怎么做吗?

         谢谢大家! 看到回复!  小妮子 这厢有礼了!!
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2021-10-22 18:38 | 显示全部楼层
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大肠菌群读数:如果全部没有菌落生长就计<10,如果有生长紫红色菌落周围有红色的沉淀环时,选取15=150CFU之间的菌落进行接种黄绿乳糖胆盐肉汤(BGLB),超过10个菌落就接种10个,不足10个有多少接种多少。然后放入36℃的培养箱中培养24小时观察产气情况,再按照公式计算结果。                                          沉降菌就是
培养皿通过干热灭菌法灭菌,每个培养皿倒入灭菌过的琼脂,待冷却凝固后备用。在清洗消毒过后的车间里,取5个定点,打开培养皿盖子斜靠,静止半小时后盖住培养皿然后放到36℃的培养箱中培养48小时后观察读数。

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2021-10-22 18:39 | 显示全部楼层
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大肠杆菌就是先把玻璃器皿(培养皿、移液管)放到120℃的干燥箱中至少1小时。把制备好的培养基和生理盐水放到高压灭菌锅里灭菌。锅里加水没过加热棒,加热至水煮沸把里面的空气排完后关掉排气阀继续加热,待温度达到121℃时,开始计时,关掉开关,温度降到115℃时再开启开关,如此反复操作保持15分钟后湿热灭菌即完成。
先从试管中各抽取1毫升生理盐水,放入培养皿中,做空白试验,样品取5组,分别加入225ml生理盐水中,做成10倍稀释度,并接种4个空培养皿。然后再从10倍稀释度里抽1ml加入9ml的生理盐水中做100倍稀释度,并且也接种4个空培养皿,然后再次做1000倍稀释度也接种4个培养皿。然后从46℃的水浴锅中拿出培养基和结晶紫,每个稀释度各取2个刚才制作的培养皿倒入培养基和结晶紫(待结晶紫凝固后,再倒入3-4毫升)。小心转动培养基使其均匀混合,等全部凝固了就放入36℃的培养箱中培养,菌落总数培养48小时 ,大肠菌群培养24小时。

菌落读数:选取30-300CFU之间的菌落来观察,如果全部小于30cfu记录具体菌落数,大于300CFU则计为不可计数。

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(石竹)

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发表于 2021-10-23 11:47 | 显示全部楼层
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涂抹、落菌微生物取样检测检验规范
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=790066

【2019微生物控制】+关于食品生产企业环境监测沉降菌(空气落菌)和涂抹(接触面)...
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=1154683

老老实实做人,踏踏实实做事。
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(小妮子)

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 楼主| 发表于 2021-10-28 13:41 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2021-10-23 11:47
涂抹、落菌微生物取样检测检验规范
http://bbs.foodmate.net/forum.php?mod=viewthread&tid=790066

谢谢,收到!
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 楼主| 发表于 2021-10-28 13:41 | 显示全部楼层
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angelet 发表于 2021-10-22 18:38
大肠菌群读数:如果全部没有菌落生长就计<10,如果有生长紫红色菌落周围有红色的沉淀环时,选取15=150CF ...

受用,谢谢
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