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[分享] 跟着老师傅做点心

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(海阔天空)

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发表于 2021-11-18 15:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式
马拉糕
马拉糕有很多种配方与做法,其中奶酪配方最为好吃,因为其中多了一份奶酪的咸香味
gaitubao_马拉糕_jpg.jpg
材料
低筋面粉 225克
泡打粉 10克
奶粉 75克
黄油 75克
细砂糖 225克
鸡蛋 375克
牛奶 40克
可制作1盘(长30厘米、宽22厘米、高9厘米)


做法
1、将低筋面粉、泡打粉、奶粉混合过筛,黄油融化备用。将细砂糖、鸡蛋放入搅拌盆,先高速打至发泡、呈乳白色糊状时,倒入牛奶转中速搅拌,蛋糊变得浓稠绵密即可。
2、加入已过筛的粉类拌匀,再倒入融化的黄油,轻轻拌匀,倒入铁盘,放入蒸笼中。
3、大火蒸25分钟,用竹签插入如不粘,即可取出脱模,放凉后切块。


奶酪味马拉糕制作方法
奶酪味与原味的做法大致相同,只是在材料中多加入了8克盐和75克奶酪粉。将盐与步骤1中的细砂糖、鸡蛋一同搅拌,奶酪粉与步骤2的粉类一起拌匀即可做出奶酪味的马拉糕。


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(荔荔)

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发表于 2021-11-18 16:03 来自手机 | 显示全部楼层
马拉糕吃出了蛋糕的味道
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(一即全)

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发表于 2021-11-18 16:11 | 显示全部楼层
还以为是蛋糕
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 楼主| 发表于 2021-11-18 16:29 | 显示全部楼层

也可以烤箱烤的,蒸的更有营养
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发表于 2021-11-18 16:37 | 显示全部楼层
品相不错         
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发表于 2021-11-18 16:59 | 显示全部楼层
感觉它更像蛋糕了,外面买的鸡蛋味好像并不浓
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发表于 2021-11-18 21:11 | 显示全部楼层
这糕看起来不错,赞一个。
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发表于 2021-11-22 12:02 | 显示全部楼层
看着都流口水,嚎嚎了解学下,试吃一下
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发表于 2021-12-7 10:06 | 显示全部楼层
二维码过期了,想进群!
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 楼主| 发表于 2021-12-8 08:13 | 显示全部楼层
a494096619 发表于 2021-12-7 10:06
二维码过期了,想进群!

foodmate666   加我微信,我拉你进群
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发表于 2021-12-8 12:26 | 显示全部楼层
看着像奶酪蛋糕。
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