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[求助] 现在测定食用盐,用哪个检测标准好?

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发表于 2021-12-2 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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检测大师们好!   GB 5009.44 代替了12457 。现在测定食品中氯化钠,用哪个检测标准好? 谢谢!  
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发表于 2021-12-2 11:24 | 显示全部楼层
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GB/T 12457,与5009.44-2016一样,都是测定氯离子,只不过,以氯化钠计,而已。
以前用GB/T 12457,现在就用5009.44-2016,判定时,用以氯化钠计的结果作判定。

说过几次,没有直接测食品中氯化钠的方法,连食盐都不能直接测出其中氯化钠含量,只能由元素数据差减计算。

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硝酸银 铬酸钾法
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 楼主| 发表于 2021-12-2 21:05 | 显示全部楼层
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我看 新制定或是修订的几个酱油标准,还在延用 GB/T 18186中的 测法。 说明什么?
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 楼主| 发表于 2021-12-2 21:06 | 显示全部楼层
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以前用GB/T 12457,现在就用5009.44-2016,判定时,用以氯化钠计的结果作判定。
用5009.44-2016,判定时,没有说是用以氯化钠计的结果作判定的内容啊。
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发表于 2021-12-2 23:12 | 显示全部楼层
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犯错 发表于 2021-12-2 21:06
用5009.44-2016,判定时,没有说是用以氯化钠计的结果作判定的内容啊。

判定标准的限值,是不是,仍然是原来的以氯化钠计的数值?
此时,如果不以氯化钠计的实测结果来进行比较,怎么作出判定呢。
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 楼主| 发表于 2021-12-3 08:07 | 显示全部楼层
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说过几次,没有直接测食品中氯化钠的方法,连食盐都不能直接测出其中氯化钠含量,只能由元素数据差减计算。
产品标准里有氯化钠项目,怎么执行?
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 楼主| 发表于 2021-12-3 08:08 | 显示全部楼层
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说过几次,没有直接测食品中氯化钠的方法,连食盐都不能直接测出其中氯化钠含量,只能由元素数据差减计算。
原来有的,现在取消了,叫企业怎么做?
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 楼主| 发表于 2021-12-3 10:37 | 显示全部楼层
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新的酱油通则,还是用 GB/T5009.39.
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 楼主| 发表于 2021-12-5 11:27 | 显示全部楼层
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说过几次,没有直接测食品中氯化钠的方法,连食盐都不能直接测出其中氯化钠含量,只能由元素数据差减计算。
以前有简单的直接测定。现在为何搞没了,还搞这么复杂???
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