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[分享] 跟着老师傅做点心-古早味鸡蛋糕

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发表于 2021-12-2 13:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 郝卫斌 于 2021-12-2 16:42 编辑

古早味鸡蛋糕
外形朴实、有着浓浓鸡蛋香的古早味鸡蛋糕是我最怀念的童年糕点。
古早味蛋糕(1).jpg
材料
鸡蛋 300克
白砂糖 130克
盐 2克
低筋面粉 180克
色拉油 40克
牛奶 60克
每个32克,可制作22个


做法
1蛋糕模四周抹油备用。
2将鸡蛋放入搅拌缸中略为打发,慢慢倒入白砂糖继续搅拌。
3打至颜色发白,当大气泡变为小气泡,并且气泡变得绵密时,转为低速继续搅打,倒入低筋面粉搅拌均匀。
4取出面糊放入盆中,倒入盐和牛奶拌匀,加入色拉油继续搅拌成蛋糕糊。用汤匙把蛋糕糊装入模具中,装至八成满。
5上火180℃、下火200℃,烤8分钟至熟。
6将鸡蛋糕趁热脱模,在室温下放凉。
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发表于 2021-12-2 16:18 | 显示全部楼层
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学习了等实操一下哈哈
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