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[讨论] 食品流通环节的标识问题及法律法规

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(落叶秋风)

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发表于 2021-12-3 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 993060729 于 2021-12-3 15:57 编辑

1.公司有食品生产许证生产资质,门店也有食品经营许可证资质,工厂加工的冷冻面团及半成品可不可以直接发门店(都是自营店),需不需要办理中央厨房,半成品都有简单标识(名称、生产日期、保质期)
2.门店现烤产品,门店为了收银方便,产品也有购买2个有活动,按2个一袋包装(且产品旁边有相应的生产日期、保质期、价格等),监管部门说是散装产品,必须在包装上标识
3.门店现烤产品能不能调货给其它门店,当现烤售卖,如果可以,需要按散装产品标识吗?
4.工厂统一烤制现烤产品,发门店按散装标识,可以不,还是需要办理中央厨房
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(糯米团子)

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发表于 2021-12-3 16:03 | 显示全部楼层
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公司是生产的产品种类是什么?
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我是一名宠物大夫,提供小狗小猫专业治疗方案,免费义诊。308331109QQ微信同号
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(宁静致远)

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发表于 2021-12-3 16:10 | 显示全部楼层
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1.不需要,直接按生产许可单元申证,正常标识就行
2.第二个没看明白,散装食品就是散装食品,跟几个有关系吗
3.不可以
4.工厂统一烤制的,是有生产许可证的,不需要办理中央厨房,可以在门店售卖
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(箴言)

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发表于 2021-12-3 16:13 | 显示全部楼层
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你的冻面团和半成品在生产资质范围内吗?
安得广厦千万间,大庇天下寒士尽开颜!
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(一叶知秋)

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发表于 2021-12-3 16:17 | 显示全部楼层
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不需要办理中央厨房
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发表于 2021-12-3 16:18 | 显示全部楼层
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1不需要办理中央厨房。这些产品为非直接提供给消费者(生产者提供给其他食品生产者、生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用)的预包装食品。标签标示内容:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、产品标准号、食品生产许可证标志及编号。
2.门店现烤产品为现制现售的制品不属于散装食品无强制规定标识内容。
3门店现烤产品能调货给其它门店作为半成品或原料使用,但不能作为成品直接销售。
4工厂统一烤制现烤产品(属于散装食品),发门店按散装标识,可以不需要办理中央厨房。
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(包子在发呆)

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发表于 2021-12-3 16:28 | 显示全部楼层
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1.公司有食品生产许证生产资质,门店也有食品经营许可证资质,工厂加工的冷冻面团及半成品可不可以直接发门店(都是自营店),需不需要办理中央厨房,半成品都有简单标识(名称、生产日期、保质期)
可以,有遇到同情况同款操作,工厂有这些半成品生产的资质。但是这些半成品的标识都是比较完整的,基本上符合7718需要的内容。

2.门店现烤产品,门店为了收银方便,产品也有购买2个有活动,按2个一袋包装(且产品旁边有相应的生产日期、保质期、价格等),监管部门说是散装产品,必须在包装上标识
这个肯定以监管部门的意见为准的,不然监督检查的时候你还是要整改,而且如果相同问题的惩罚力度也会加强。再者提前包装的话建议包装的时候就打上称贴,称贴内容符合散称食品要求。

3.门店现烤产品能不能调货给其它门店,当现烤售卖,如果可以,需要按散装产品标识吗?
门店现烤不能调货其他门店,资质上不行。工厂或中央厨房生产的可以配送

4.工厂统一烤制现烤产品,发门店按散装标识,可以不,还是需要办理中央厨房
可以,相当于工厂卖的散装食品。工厂(对应产品生产许可)和门店(散装食品销售)资质都有就行

个人观点,可能有误。监管部门提供建议的应以监管部门意见为准
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(石竹)

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发表于 2021-12-3 16:44 | 显示全部楼层
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基本赞同3楼和7楼意见,就是第一条,生产许可证应该是不是“半成品”的的证吧?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(半湖月影)

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发表于 2021-12-3 16:56 | 显示全部楼层
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1、还是要根据你的生产许可范围来确定,如果没有包括产品类型就需要办理;
2、门店现烤的应该是现制现售吧;如果你包装了要多买两天,那应该按散装食品进行标示;
3、不能调给其他门店;
4、看你第一条工厂资质许可范围是否包括了产品类型。
这个人很懒,什么也没有留下!
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(落叶秋风)

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 楼主| 发表于 2021-12-4 09:11 | 显示全部楼层
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zhaozhiyong-321 发表于 2021-12-3 16:03
公司是生产的产品种类是什么?

糕点类,含冷加工和热加工
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(落叶秋风)

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 楼主| 发表于 2021-12-4 09:13 | 显示全部楼层
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wuru 发表于 2021-12-3 16:10
1.不需要,直接按生产许可单元申证,正常标识就行
2.第二个没看明白,散装食品就是散装食品,跟几个有关系 ...

第二个就是门店现烤的面包蛋糕,然后购买2个有优惠,营业员就提前包装好了,但是这个还是现烤现售,现在监管说是散装食品
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(落叶秋风)

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 楼主| 发表于 2021-12-4 09:16 | 显示全部楼层
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wuru 发表于 2021-12-3 16:10
1.不需要,直接按生产许可单元申证,正常标识就行
2.第二个没看明白,散装食品就是散装食品,跟几个有关系 ...

工厂统一烤制,但是在门店是裸卖的,只有简单的标识(生产日期、保质期、品名、价格、贮存条件等),没有按预包装走
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