本帖最后由 foodkp 于 2021-12-14 16:17 编辑
近日，新京报记者在星巴克门店卧底调查发现，一些门店内主管、店员随意篡改食品标签上的保质期，使用过期食材制作饮品售出，还有部分按规定当天应报废的糕点，第二天又偷偷上架售卖。报道一出，受到社会各界的广泛关注。 事后，星巴克方面迅速给出回应，经过调查，两家涉事门店确实存在营运操作上的违规行为，现两家门店已闭店整改。 食品安全是大家必守的底线，今天小编就来和大家聊聊“食品保质期”的那些事。
什么是食品保质期？
食品保质期，是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在这段时间内，食品完全适合销售，不能变质、变味。在保质期内的食品，风味、口感、安全性方面都会得到保证。
如何界定一种食品是否过期？
其实，每一种食品都有一系列的“控制指标”，比如含水量、硬度、外观、细菌、口味等。技术上的保质期制定，就是把一批食物按照需要的条件保存。每隔一段时间，拿出一部分样品，检测所有相关指标。只要任何一项指标超出设定的范围，就认为这种食品过期了。
这也就意味着部分食品过期可能只是外观不那么诱人、口感没那么好……这样的食品还是能吃的。但问题在于，这些过期食品中可能存在致病菌，吃了可能致病。毕竟人们无法通过肉眼等感官感觉判断这些过期食品到底含不含致病菌，吃了会不会有问题。
过了保质期的食品到底能不能吃？
首先，过了保质期的食品是不可以销售的。
食品安全法明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品，如果商家继续销售超过保质期的食品那就属于违法行为。 其次，在日常生活中已经买回家的食品，如果过期了还能吃吗？
之前就提到过，过了保质期的食品并不等于有害食品，有些食品过期后在一定时期内还是可以食用的，有些食品过期后会存在一些安全隐患。到底能不能吃，得靠您自己的判断啦。 最后，在日常生活中，买回家的食品应及时查看保质期，并在保质期内食用完毕。
详细内容请戳此处：买到问题食品，如何维权？
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发表于 2021-12-14 16:20
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发表于 2022-2-8 19:36
