如果复合配料的配料怎么排列呢？

liuhao123456 · 发表于 2022-1-4 13:23

本帖最后由石竹于 2022-1-4 19:02 编辑

如果复合配料的配料怎么排列呢！

petviruss · 发表于 2022-1-4 13:42

4.1.3.1.3 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。

tlxspblcs · 发表于 2022-1-4 14:53

按质量从大到小

liuhao123456 · 发表于 2022-1-5 10:23

如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量大于食品总量的25%，应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。

CW2015 · 发表于 2022-1-6 11:38

根据国标，配料表顺序是从大到小依次

liuhao123456 · 发表于 2022-1-10 10:32

CW2015 发表于 2022-1-6 11:38
根据国标，配料表顺序是从大到小依次

“其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。”我想问一下这句话可以用在复合配料里吗？

liuhao123456 · 发表于 2022-1-10 10:33

liuhao123456 发表于 2022-1-10 10:32
“其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。”我想问一下这句话可以用在复合配料里吗？

如果可以用在复合配料里，那这里的食品总量是指复合配料的食品总量，还是指整体的食品总量

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