肥猪独创：芋头蟹仔粥

梁小瞧 · 发表于 2022-1-13 11:45

大家好我是小瞧~

今天分享一下肥猪最近研发（贪便宜混合出来）的新菜式——芋头蟹仔粥。

芋头蟹仔粥，顾名思义，这就是用芋头和小螃蟹做的粥。肥猪说灵感源自于广东这边的“芋头螺肉粥”，实际上则是芋头和小螃蟹打折，那美丽的价格一下子击中了肥猪的心，顺便刺激了一下大脑，得到了新菜谱。

制作方法也很简单：先用电饭煲煮一锅稀白粥备用，然后取一大锅，把煮好的稀白粥倒进去，芋头去皮切小块也扔进去一起熬煮。小螃蟹洗干净对半切开沥干水分，多加一点油用姜丝和葱白爆香，放入一点料酒和盐，把螃蟹炒干炒香。之后把多余的蟹油隔出来（可以用来炒菜，很香），把炒好的螃蟹和芋头粥一起焖煮，直至芋头一夹就断，再加一点盐调味，撒入葱花即可。

这个粥很清甜哦，芋头软烂，入口即化。蟹仔一口咬下去，光是吸里面的汁水就够满足（肥猪说贡献汁水才是这些小螃蟹的使命，螃蟹肉算是赠品）！当然啦，小瞧认为，如果能加一点瘦肉和花生，这个粥的口感会更加丰富哦。有条件的话，把小螃蟹炸得通透，隔油再煮，可能效果会更好，可以直接带壳吃，就不怕被细碎的蟹壳“误伤”啦。

重回论坛好开心！我们下次见~

foodmatebak · 发表于 2022-1-13 11:52

小瞧，好久不见
欢迎回归

梁小瞧 · 发表于 2022-1-13 11:54

foodmatebak 发表于 2022-1-13 11:52
小瞧，好久不见
欢迎回归

好久不见呢，新年快乐呀！

aneir · 发表于 2022-1-13 11:57

好腻害的肥猪

石竹 · 发表于 2022-1-13 11:59

看起来能很好吃。

hoyi · 发表于 2022-1-13 12:11

看到流口水了，想起家里还有个芋头，今晚买点虾煮起来

zcslantian · 发表于 2022-1-13 12:13

妥妥的大餐呀

七最网友 · 发表于 2022-1-13 12:15

一锅炖了

小蘑菇丫 · 发表于 2022-1-13 12:26

好久不见，小猫咪

wnh728 · 发表于 2022-1-13 12:27

芋头蟹仔粥，是个创新饭！

feng4321 · 发表于 2022-1-13 12:35

换成蟹肉就好了

梁小瞧 · 发表于 2022-1-13 13:21

aneir 发表于 2022-1-13 11:57
好腻害的肥猪

小剑新年快乐！肥猪是我们家主厨哈哈哈

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