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[求助] 米线里到底有没有胶

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2022-1-25 13:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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从小就听说米线、粉条里有胶,咱也不知道真的假的,被这个问题困扰了五十多年,有没有人给解答一下?
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2022-1-25 13:34 | 显示全部楼层
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2022-1-25 13:39 | 显示全部楼层
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没有胶,塑料太贵了
郑重承诺!文明交流!华实相称!敬业爱群!上和下睦!
http://down.foodmate.net/member/invite.php?user=zhengwenhua
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2022-1-25 13:40 | 显示全部楼层
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一般没有!起码我之前所待的企业没有,一般是大米通过发酵,再经过磨粉,熟化,冷却,杀菌,包装!
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2022-1-25 13:45 | 显示全部楼层
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应该是没有的,看看自家制作的年糕就知道,可以成型
曾经的我,有一个梦!~
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[LV.6]常住居民II

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 楼主| 发表于 2022-1-25 14:32 | 显示全部楼层
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心不由己 发表于 2022-1-25 13:39
没有胶,塑料太贵了

你说的很有道理,我差一点就信了
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 楼主| 发表于 2022-1-25 14:33 | 显示全部楼层
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ygw8899 发表于 2022-1-25 13:40
一般没有!起码我之前所待的企业没有,一般是大米通过发酵,再经过磨粉,熟化,冷却,杀菌,包装!

有理有据~我相信你~以后我就放心大胆的吃了
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[LV.6]常住居民II

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 楼主| 发表于 2022-1-25 14:34 | 显示全部楼层
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zyj30312 发表于 2022-1-25 13:45
应该是没有的,看看自家制作的年糕就知道,可以成型

作为一个北方人,没见过自制年糕
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 楼主| 发表于 2022-1-25 14:35 | 显示全部楼层
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他们留言说没有……反正我是信了
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(食品小新)

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发表于 2022-1-25 14:36 | 显示全部楼层
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应该不会有吧,至少看配料表是没有
good good study,day day up
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(千秋岁 天不老,情难绝)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛骨干

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发表于 2022-1-25 14:53 | 显示全部楼层
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应该是不需要  含有的淀粉量足够成型的了
枉凝眉 一个是阆苑仙葩,一个是美玉无瑕。若说没奇缘,今生偏又遇著她;若说有奇缘,如何心事终虚话?
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2022-1-25 15:13 | 显示全部楼层
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应该没有吧
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