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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 生产与质量管理 › 食品厂中生产加工用水余氯含量一般是多少？

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[求助] 食品厂中生产加工用水余氯含量一般是多少？

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2022-1-26 17:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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请教各位，食品加工厂的生产加工用水的余氯含量是多少？我们这边用余氯检测仪检测低于0，显示不出数值，这个正常吗？

加工, 余氯, 食品, 生产加工, 用水

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酱卤肉制品学生

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2022-1-26 17:53 | 显示全部楼层

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按照生活饮用水标准；
如果你们对余氯含量有比较高的要求，建议你们可以采取比色法检测余氯，精度挺高的，
仪器精度高的价格贵，而且样品要求较高

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[LV.3]偶尔看看II

39 主题	1013 帖子	1726 积分

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发表于 2022-1-26 17:56 | 显示全部楼层

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只是抑菌的话5ppm，如冷却水、冲瓶水、循环水。

配料用水就不能有余氯了。

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(简单生活)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-1-26 18:00 | 显示全部楼层

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http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=10968

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(简单生活)

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[LV.Master]伴坛终老

2154 主题	5万帖子	6万积分

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发表于 2022-1-26 18:00 | 显示全部楼层

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GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准本标准代替GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准（已作废）本标准规定了生活饮用水水质卫生要求、生活饮用水水源水质卫生要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求、水质监测和水质检验方法。本标准适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水。

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(简单生活)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2022-1-26 18:01 | 显示全部楼层

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低于0是什么情况

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食品商城，欢迎光临

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酱卤肉制品学生

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2022-1-26 18:14 | 显示全部楼层

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如果你们的源水用的是自来水，余氯不可能是o的，因为自来水对源头余氯含量是由要求的

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[LV.Master]伴坛终老

62 主题	1万帖子	4万积分

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发表于 2022-1-26 18:20 | 显示全部楼层

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tlxspblcs 发表于 2022-1-26 18:01
低于0是什么情况

水是什么水，方法是否可靠，仪器是否进行校准，都是个事儿。

Freedom Through Truth For Service

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

1万主题	42万帖子	65万积分

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发表于 2022-1-26 19:55 | 显示全部楼层

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水管末端比较难检出。

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参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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论坛长老

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发表于 2022-1-26 20:36 | 显示全部楼层

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标准中有规定。

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该用户从未签到

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发表于 2022-1-27 09:04 | 显示全部楼层

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标准上是要大于或等于0.05mg/L，可能仪器出问题了吧

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(君莫笑)

签到天数: 376 天

[LV.9]以坛为家II

21 主题	1304 帖子	2524 积分

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发表于 2022-1-27 09:14 | 显示全部楼层

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5ppm以上

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