做团餐的企业，就是学校的餐厅需要做第三方检测报告，如何确定检测项目？

食品小硕士 · 发表于 2022-2-17 10:00

朋友们好，我这边是从事团餐的企业，主要是为学校餐厅提供配餐的，现在需要对主食、菜品、餐具的第三方检测报告，请问这个得执行什么标准，需要做哪些检测项目呢？

蒋伟和胡晓娜 · 发表于 2022-2-17 10:50

仅供参考

mrzhangdi · 发表于 2022-2-17 10:52

办理营业执照和餐饮服务许可

3501 · 发表于 2022-2-17 10:59

要根据具体产品来，不同的产品检测项目也不一样

食品小硕士 · 发表于 2022-2-17 13:21

蒋伟和胡晓娜发表于 2022-2-17 10:50
仅供参考

谢谢啦，一看就知道是专业的

cflyq · 发表于 2022-2-18 13:39

餐具的标准是GB14934-2016 食品安全国家标准消毒餐（饮）具

餐食由于没有对应的国家标准，检测几种常见的致病菌即可

食品小硕士 · 发表于 2022-2-18 14:34

cflyq 发表于 2022-2-18 13:39
餐具的标准是GB14934-2016 食品安全国家标准消毒餐（饮）具

餐食由于没有对应的国家标准，检测几种常见 ...

嗯嗯谢谢咯

[求助] 做团餐的企业，就是学校的餐厅需要做第三方检测报告，如何确定检测项目？